减肥食谱有哪些？很多人减肥首先选择的就是节食减肥，这是大错特错的。其实减肥吃对食物，既能享受美食又能减肥，两全其美。那么减肥适合吃什么呢？试试下面的凉拌菜吧，热量低但营养丰富，让你减肥变得更轻松！
(1) 凉拌茴香头
原料：茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜
做法：
1、茴香头洗净，切掉头尾；
2、将茴香头切成较细的丝；
3、将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；
4、黄甜椒切成较细的丝；
5、芫荽切小段；
6、将橄榄油、柠檬汁(适量)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉调成调味汁；
7、将浸泡在冰水中的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加入调味汁拌匀；
8、上桌前加入少许红辣椒提鲜即可。
贴心提示：
1、将茴香头丝泡在冰水中，可以使其更加爽脆；
2、挤柠檬汁浸泡茴香头丝，可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香；
3、调味汁的口味可以根据个人口味调整；
4、柠檬汁不要放入太多，以免太酸；
5、凉拌菜最好现拌现吃，不要放置过夜。
(2) 凉拌金针菇
原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝汆烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的食材放入冰水中浸泡半分钟；
3、用1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉拌匀成湿料，将2中的食材捞出，去除多余水分后放入调料中拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可。
贴心提示：
1、金针菇非常细嫩，汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感会变老；
2、汆烫好的金针菇放入冰水中浸泡，既能快速降温，又能保持最佳的口感和颜色；
3、汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，以免菜品溢出过多水分影响口感和美观；
4、最好随吃随拌，放置过久金针菇会吸收酱料的颜色，颜色不太好看；
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许热油倒入蒜蓉上，这样蒜蓉会更柔和，也不会太辣；
6、喜欢辣的人可以加少许辣油，味道更好。
(3) 美式健康沙拉
原料：鳄梨(牛油果)、沙拉蔬菜、煮熟的鸡蛋、西柚、紫色甘蓝、烤熟的杏仁片
做法：
1：将所有的蔬菜、水果切成合适的片或丝放入大的沙拉盆；
2：加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉拌匀；
3：最后撒上烤熟的杏仁片即可。
上述凉拌菜最好拌好就食用，不要放置太久，否则不仅影响口感，还会导致营养素的流失！