小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐等菜肴，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症状。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样也不利。而一些含有草酸的蔬菜，如菠菜、鲜笋、苦瓜等，烹调时也应该先用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再使用，以防止生成草酸钙。
酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)
黄瓜中含有维生素C分解酶，会降解辣椒中的维生素C，降低其营养价值。
香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
酸奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度过强，乳酸菌在胃液中很难存活，从而降低酸奶的保健作用。与香蕉一起食用也对身体健康无益。
五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)
黄豆中的膳食纤维中的醛糖酸残基会与猪蹄中的矿物质合成螯合物，从而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
青椒牛肝(牛肝+含维生素C的食物)
蔬果中的维生素C具有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，从而失去生理活性。
萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)
胡萝卜中含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)
豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸。这两种食物在一起烹调可生成草酸镁和草酸钙，这些物质不能被人体吸收。