蘑菇本身就是一种对身体有益的食品，低热量高纤维。它能够保持肠道内的水分平衡，还能吸收多余的胆固醇和糖分，将它们快速排出体外。蘑菇还有很好的减肥功效。那么你知道蘑菇怎么吃最有效减肥吗？下面小编为大家介绍四款蘑菇减肥食谱，既能享受美味，又能享受减肥的乐趣。快来看看吧。
野菇烩意大利面
材料：意大利面、意大利野菇3朵、番茄、洋葱、大蒜、橄榄、盐、胡椒粉
做法：
1.取一深锅煮水至沸腾，加入1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌入少许橄榄油备用；番茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用；
2.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及大蒜，加入意大利野菇、香菇拌炒约3分钟，再加入番茄丁及白酒翻炒一下；放入之前煮好的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒粉调味即可装盘。
油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐
做法：
1.热锅加油，油热后加入蒜片爆香，下入瘦肉片大火翻炒；
2.肉片变色后淋入料酒和酱油，然后加入嫩蘑菇大火翻炒；
3.蘑菇变软后，先下油菜梗，再下油菜叶，继续大火翻炒；
4.待油菜变软变色后，加入适量蚝油、盐和味精，继续大火收汁即可出锅。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉
做法：
1.将排骨洗净剁成小块；排骨凉水下锅煮开，吐血沫后捞出备用；将白蘑菇用水洗净；
2.锅中加入清水，放入焯好的排骨、葱、姜、蒜、花椒、烧开后撇去浮沫，加入绍酒；大火烧开后转小火炖1小时，汤变成奶白色；最后加入白蘑菇再炖20分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。
冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上汤、盐、糖各适量
做法：
1.先把冬菇浸软，然后剪去蘑菇脚，再切成薄片，将菠菜切段；
2.热锅中加入一些油，爆香姜片，然后放入冬菇和上汤煮开，转小火继续煮15分钟；
3.加入菠菜继续煮至熟，最后加入适量的盐和糖调味即可。