茄子是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜。茄子的做法有很多种，不仅可以炒着吃，还可以蒸着吃，还可以凉拌着吃，蒜泥拌茄子就是其中一种。那么蒜泥拌茄子是哪个地方的菜呢？接下来一起来看看吧。
蒜泥拌茄子是哪个地方的菜
蒜泥拌茄子是山东非常有名的一道菜，属于鲁菜。这道菜主要以茄子和大蒜为原材料制作而成。口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，令人食欲大增。
蒜泥拌茄子怎么做好吃
做法一：
食材：茄子500克，大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，橄榄油5克，适量。
做法：
1. 将大蒜剥开后用刀拍或用压一下。
2. 把大蒜切成蒜泥。
3. 将茄子放入煮开水的蒸锅中，煮8分钟即可。
4. 把茄子放入碗里，趁热用筷子捣成泥状。
5. 马上加入蒜泥，加入橄榄油。
6. 最后加入盐调味即可。
做法二：
食材：适量茄子，大蒜、酱油、食盐、醋、香油各适量。
做法：
1. 将茄子清洗干净，沥干水分后用手将皮撕掉，再把茄子撕碎后放在烧开水的蒸锅中蒸熟。
2. 捞出茄子放在盘子里，期间可以准备蒜泥。将适量的大蒜去皮、洗净后捣成蒜泥备用。
3. 准备一个小碗，把捣碎的大蒜放在里面，同时加入适量的食盐、味精、香油、醋和酱油，搅拌均匀制成凉拌汁，与盘子里的茄子一起上桌就可以了。
以上就是关于蒜泥拌茄子是哪个地方的菜以及如何制作好吃的介绍。希望以上内容对您有帮助。祝你生活愉快，身体健康。