有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，但这只是加工方法的问题。用鹅蛋制成糟蛋，是一种特具风味的美味食品。新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等多种熟制食用方式。那么该如何制作好吃的鹅蛋呢？请继续往下阅读。
鹅蛋怎么做好吃？
一、冰糖炖鹅蛋
食材：鹅蛋、冰糖、香菇
步骤：
1、准备1只新鲜的鹅蛋，适量冰糖（根据个人喜好调甜度），1-2朵干香菇，适量温水。
2、将香菇泡发后，将冰糖碾碎。
3、将整个鹅蛋打入碗中，加入冰糖和泡发的香菇，在蒸碗的内壁缓慢倒入温水，水量要稍高于鹅蛋表面2-3公分（如果鹅蛋较大，水量太少的话，蛋会吸收水分变老）。将蒸碗盖上保鲜膜，将蒸碗放入蒸锅中，注入冷水，盖上锅盖，蒸约10分钟左右。
二、蚕豆炒鹅蛋
食材：蚕豆300克，鹅蛋2个，姜4片，蒜8瓣，盐1茶匙，骨汤1勺，糖1/2茶匙。
步骤：
1、准备好所需的食材。
2、将蚕豆焯水后捞出。葱切段，姜和蒜切片。
3、将鹅蛋打散，炒熟备用。
4、热锅加入少量油，将葱、姜和蒜煸炒至出香味。
5、放入蚕豆，加入盐、糖和骨汤。稍微煮一下。
6、当还剩下一些汤汁时，加入炒好的蛋。鹅蛋会吸收带有蚕豆香味的汤汁，格外好吃。
三、鹅蛋炒牛肉
食材：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。
步骤：
1、将牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉和香油混合腌制十分钟。如果买时是早上，打算晚上吃可以切好后腌制并放入冰箱冷藏。
2、将鹅蛋打散，加入盐搅拌均匀后加入葱花拌匀；热油锅，待油温稍高时下入牛肉（温油下锅能让肉类更嫩滑），炒至牛肉半熟时加入鹅蛋液翻炒，如果喜欢鱼露的味道，可以加入适量鱼露。
以上就是关于如何制作美味鹅蛋的相关知识。希望这些内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。