猴头菇是山珍佳肴中美味无比的一种食材。因其形状酷似猴头而得名。猴头菇性平味甘，能够补脾益气，助消化。下面就为大家介绍一些制作猴头菇的做法。
猴头菇的做法
一、肚片炒猴头菇
原料：干猴头菇、熟猪肚、韭菜、植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒。
做法：
1、将干猴头菇用温水泡发，洗净，沿刺切片，入沸水锅中煮一下，去除苦味后捞出沥干水分。
2、将熟猪肚切成片。
3、炒锅加热，加入植物油，烧热后放入熟猪肚片和猴头菇片煸炒。
4、加入料酒、精盐、白糖，然后加入韭菜，淋上香油，翻炒均匀，装盘后撒上胡椒粉即可。
二、猴头菇骨头汤
食材：猴头菇、猪骨、桂圆肉、枸杞、百合、红枣、盐。
做法：
1、将猴头菇冲洗干净，放入温水中浸泡2小时，然后将猴头菇洗净。
2、将猪骨用清水冲洗干净，切成小块。
3、将红枣、桂圆肉、百合、枸杞洗净，备用。
4、将所有材料放入煲中，加入适量清水，煮开后去除浮沫。
5、用小火煲煮90分钟，最后加入适量盐调味即可。
三、猴头菇玉米土鸡汤
食材：土鸡 500克、猴头菇2个、平菇、玉米2根、料酒、盐、生姜、葱。
做法：
1、将鸡肉放入凉水中，煮开去除浮沫，捞出备用。
2、将猴头菇提前泡发，将平菇洗净。
3、将鸡肉和生姜放入锅中，用料酒去腥。
4、加入玉米、猴头菇、红枣。
5、加入足够的开水，大火煮开后转小火。
6、等鸡肉煮烂后，加入平菇。
7、加入适量盐煮2分钟。
8、最后撒上葱花即可。
以上就是为大家介绍的猴头菇的做法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。