秋天男人喝7款牛肉汤最滋补
1、冬瓜枸杞牛肉汤
材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法：将牛肉洗净，切块，用姜片和葱段焯水后洗净。将冬瓜去皮和瓤，切薄片。锅中加足够的水，放入牛肉，用大火烧开，去掉浮沫后加入姜片和料酒。转小火煲煮1小时以上。加入冬瓜片和枸杞子，用中火煮10分钟，加入盐、胡椒粉和香菜末即可。
2、酸辣菠萝牛肉汤
材料：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法：将牛肉洗净后剁成末，放入碗中，加少量冷水调成糊状。将菠萝肉切成细粒。将鲜汤放入锅中加热。煮沸后加入牛肉末，迅速搅匀，再次煮沸后撇去浮沫，加入菠萝粒、米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，再次煮沸后倒入碗中即可食用。
3、南瓜牛肉汤
材料：高汤20大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香葱2棵，生姜1块。
做法：将南瓜去皮，洗净，切成约3厘米大小的方块。将生姜洗净拍松，香葱洗净打结。将牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中焯水，再放入锅中，加入高汤。待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结继续煮，待牛肉熟透后，加入胡椒粉、精盐调味即可。
4、苹果百合牛肉汤 材料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。 做法：将新鲜牛肉用清水洗净，切小块。将苹果洗净去核，连皮切大块。分别用清水洗净百合和陈皮。砂锅中加入适量清水，以文火煲至水开，然后放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。待水滚起后，转中火继续煲煮约3小时左右，加入少许精盐调味即可。
5、韩式辣牛肉汤 材料：牛肉，黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，姜末，蒜末，酱油，蕨菜干，红薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油，泡菜。 做法：将牛肉、黑胡椒粒、洋葱、姜和蒜放入锅中，用火煮2个小时。将牛肉沿纹理撕成丝，加入姜末、蒜末、酱油腌制。可以将姜末、蒜末和配菜一同腌制，加入汤中，牛肉单独加入，汤留用。可使用蕨菜干作为汤的配料，可以先泡发后切短，如果没有蕨菜干，也可以使用其他喜欢的配料。将配料加入汤中，加入姜末、蒜末、辣椒粉、牛肉粉、胡椒、辣椒酱、芝麻油和酱油，煮至配料熟透后，加入牛肉，最后加入蛋黄即可上桌。
6、咖喱牛肉汤 材料：牛肉1500克，咖喱25克，盐100克，味精15克，大葱100克。 做法：将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。锅中加入足够的水和牛肉，用旺火烧沸后撇去浮沫，转中火煮2-3个小时，直到牛肉煮至八成熟。将咖喱粉加入汤中搅拌，再煮片刻后捞出牛肉，待凉后切成薄片。取数只碗，每碗装入牛肉片150-200克，加入盐、味精、葱末，再倒入煮沸的咖喱牛肉汤即可。
7、山药胡萝卜牛肉汤 材料：胡萝卜半根，肥牛约10卷，山药150克，浓汤宝牛肉汤底1块，清水约750毫升。 做法：将肥牛取出解冻。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用。胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出花型。加入约3碗清水和浓汤宝入锅中，煮沸后加入切成滚刀块的山药、刻好花的胡萝卜片，盖上锅盖，中火煮约5分钟，加入肥牛，待颜色变化后即可关火食用。
以上是推荐的7款秋季男人喝的牛肉汤，滋补身体。希望对您有帮助。
