薏米是一种常见的食物，也是一种很好的保健食材，可以起到很好的防癌和抗癌的功效。同时，薏米还可以帮助减肥，对薏米的功效大家已经有所了解了，但想知道薏米怎么制作才能最营养呢？下面小编就为大家介绍几款薏米美食，既能瘦身美容又能防病抗病，赶快试试吧。
一、冬瓜薏米汤
材料：冬瓜一块，薏米一两，姜片适量，葱花少许。
做法：锅里加适量冷水，放入泡好的薏米、姜片、料酒，大火烧开，改成文火煮10分钟，然后加入冬瓜块，再煮8分钟，调入精盐、鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花即可。
温馨提示：在初秋，冬瓜可谓是价廉物美，用它来减肥，性价比可高了！因为冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身就不含脂肪，热量也不高。对于正在减肥或者想要继续保持傲人身材的你来说，是不是觉得眼前一亮呢？另外，薏米和冬瓜一样，也具有清热利尿的效果，所以冬瓜搭配薏米，对消除水肿十分有利。容易虚胖和水肿的女士们，怎能不试一试呢？在这里小编还要提醒各位，冬瓜连皮一起煮汤，营养价值会更高哦。
二、老南瓜薏米汤
材料：老南瓜1节，鸡骨半串，带肉猪扇骨1斤，薏米1把，无漂染蜜枣2粒，水1500毫升，盐。
做法：材料清洗整理干净，鸡骨架、扇骨先飞水，除老南瓜外的其余材料并水大火烧开，然后小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分钟，放盐调味即可饮用。
温馨提示：对于不经常买菜做饭的女士们来说，也许会不知道怎么挑选老南瓜。下面这个方法，大家不妨试一试：用指甲掐南瓜的外皮，越掐不出痕迹的越老，有的好像掐在石头上或什么硬物上，那样的就是老南瓜。从中医的角度来看，南瓜性温，有利尿通便等作用。而薏米中含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。促进新陈代谢，对于想要减肥的你来说，是绝对不能忽视的。如果想要有效地瘦身，而不用盲目地节食，那就要好好考虑怎么利用这个南瓜和薏米的搭配啦。
三、红豆薏米粥
材料：红豆、薏米、水、冰糖。
做法：准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两至三个小时，薏米泡一个小时，大米洗干净后，泡半个小时，备用；在沸水中加入红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水；等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，然后加入冰糖调味即可。
温馨提示：红豆糖水大家喝得多了，有没有试过红豆加薏米呢？功效上说，红豆健脾止泻，利水消肿，和薏米一起煮有助于消化和排毒养颜。此前，香港甚至提出了一种红豆减肥法，对此感兴趣的女士们可以试试。具体做法如下：先将红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500毫升清水中，煮30分钟左右，直到红豆熟烂，然后熄火。再用热水将陈皮浸软，等红豆煮熟熄火后，将陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加入少许盐即可。每天餐后饮用，至少持续两个星期。不过这种方法仅供参考，小编认为红豆加上薏米一起煮，瘦身效果会更加显著哦。
四、紫糯薏米粥
材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，莲子适量，大枣适量，蜂蜜一大勺，玫瑰酱一勺。
做法：将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净；将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可；将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰酱。
温馨提示：这款紫糯薏米粥就连肯德基的早餐中也有出售，大家试过吗？其实，紫糯米也就是我们平常所说的黑糯米，有“黑珍珠”之称哦。它可不是浪得虚名的，因为黑糯米的营养价值很高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还富含钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米对补血养气效果明显，补血养气对女性来说是非常重要的，因为多数女生在经期会出现贫血的情况。发挥黑糯米的最佳作用是将其与薏米一起煮。因此，黑糯米和薏米的搭配不仅能促进新陈代谢、减少胃肠负担，还有助于美白肌肤。对于喜欢追求美丽的女士来说，绝对不可错过这个美食组合。
五、木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜100克，薏米50克，银耳5克。
做法：薏米洗净，用清水泡2小时；干银耳清水泡发后洗净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米和银耳软烂；然后将切好的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
温馨提示：木瓜是减肥的佳品，而银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。此外，银耳还富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。薏米在中医上有助于肠胃蠕动、减少脂肪吸收的作用。因此，这款木瓜银耳薏米羹对于想要减肥又关注健康的女士们来说，绝对是一道不可错过的美食。
六、山药薏米羹
材料：薏米200克，枸杞10克，山药200克，燕麦50克，黄冰糖100克。
做法：将薏米用清水泡2个小时，将枸杞用清水泡10分钟；将山药去皮切成菱形块，放入玻璃锅内，加入适量水，煮开后加入薏米，大火炖开，加入黄冰糖；放入燕麦片后关火，最后放入泡好的枸杞即可。
温馨提示：虽然薏米的功效不容小觑，但在使用时还是要注意科学饮食。因为薏仁会使身体容易出现寒冷，而虚寒体质不适宜长期食用。但是，山药是一种可以补脾胃的药食两用品，不论脾阳亏或胃阴虚都可以食用，起到一定的中和作用。然而，在制作山药薏米羹时，不要加入含有丰富维生素C的食物，如南瓜、木瓜等，因为山药中的维生素C分解酶会破坏其中的营养。所以在平常的饮食中，也不要将这些食物同时食用。
七、薏米莲子百合粥
材料：薏米50克，大米100克，莲子50克，干百合50克，蜂蜜适量。
做法：薏米洗净泡发一晚，干百合洗净泡发，大米洗净浸泡，莲子洗净；锅中加入适量水、薏米，加入大米；水开后加入莲子和百合，大火烧开后转小火烧30分钟左右；稍微冷却后加入红糖或蜂蜜即可。
温馨提示：薏米又称薏苡仁，早就被人们发现具有很高的营养价值，就连古籍中都有关于薏苡仁的记载。薏苡仁是非常好的美容食材。它具有平痘、淡斑美白和润肤除皱等美容养颜功效。尤其是薏苡仁中所含的蛋白质分解酵素可以使皮肤角质软化。此外，薏苡仁还富含维生素E，而维生素E具有抗氧化作用，是保持年轻肌肤不可或缺的重要元素。薏米除了瘦身，常食还可以保持肌肤光泽细腻，消除脸部的斑点。夏天可以用薏米煮粥或制作冷饮，例如冰薏米调养机体，消暑又健身。实在是一举两得！
八、瘦身祛痘薏米粥
材料：薏米50克，大米50克。
做法：将薏米和大米洗净后，用清水浸泡2个小时；锅中倒入适量水，大火烧开后倒入浸泡好的米，将米和水混合均匀，半盖上盖子，把不锈钢勺子放在锅中，改成中火煮20分钟即可。
温馨提示：薏米又称薏苡仁，是一种谷物。薏米可以用水煮软或炒熟，便于肠胃吸收。薏苡仁还能使肌肉收缩，所以常感到疲倦和无力气的人可以多吃薏米。薏米和大米一起煮就成了薏米粥，它可以帮助减肥和祛痘。薏米的功效不容小视，但在饮食上还是要注意科学合理的搭配。如果想要瘦身、祛痘，却又不愿意盲目地节食，那么薏米粥绝对是你的不二选择。