秋天是吃螃蟹的季节，尤其是在中秋节结束后，很多家庭会有剩下的螃蟹。而如今几乎每家每户都有冰箱，于是有人提议把吃不完的螃蟹放到冰箱里冷冻起来。那么，螃蟹冷冻之后还能吃吗？能把活螃蟹冷冻吗？下面让我们一起来了解一下吧。
螃蟹冷冻之后还能吃吗？
螃蟹是一种常见的食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，可供人体获取丰富营养。同时，螃蟹的营养价值很高，但容易受细菌感染。因此，将其放入冰箱进行冷藏，可以最大程度延长其保质期，从而更好地保存。螃蟹富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等，还富含维生素A和维生素B1，对身体具有良好的滋补作用，还可以提高免疫能力。
能把活螃蟹冷冻吗？
螃蟹味道鲜美，营养价值高，而且蟹肉中含有大量水分和营养物质，非常容易腐烂。但是，如果将螃蟹放入冰箱，内部水分会结冰，从而抑制细菌的生长。另外，冰箱的细菌浓度相对较低。因此，螃蟹可以冷冻保存长达三个月。然而，螃蟹中富含不饱和脂肪酸，随着时间的推移，不饱和脂肪酸会更容易氧化，营养价值也会降低。所以，冷冻时间不能太长，最好在一个月内将其食用完毕。
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