春季是万物复苏的季节，我们可以摆脱沉重的冬衣，增加锻炼的机会，同时也可以通过食用美味又营养的食物来调理身体。那么问题来了，春季应该吃什么食物来进补呢？接下来为大家介绍几种适合春季养生的食物。
1. 莴笋
莴笋含有多种维生素，尤其是铁的含量较高。莴笋叶的营养成分更加丰富，胡萝卜素的含量比莴笋本身高100多倍，维生素C的含量高15倍，因此不应该被浪费掉。
2. 山药
山药尤其适合春季食用，它富含营养，并具有健脾益气的功效，可以防止春季肝气过盛伤害脾脏；同时也可以补肾益精，增强身体的抵抗力。
温馨提示：将大米煮成粥，加入适量的白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可以起到健脾补肺、强身健体、滋肾益精的作用，非常适合体弱多病者和中老年人食用。如果再加入红枣煮，效果会更好。
3. 春季吃葱可补充维生素C
葱中的维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，具有较强的杀菌作用。
温馨提示：将大蒜250克、葱白500克切碎，加入2000毫升水煎煮，每日分3次服用，每次一茶杯，可以预防流感。对于胃痛、胃酸过多、消化不良的人，可以将4个大葱头捣烂，加入200克红糖，连续服用数天有效。
4. 大枣
大枣的性味甘平，尤其适合春季食用。
温馨提示：对于身体相对虚弱、胃口不好的人来说，平时多吃点枣米饭是不错的选择：以大米为主料，加入适量的红枣，色泽鲜艳，口感清爽甜美。
5. 韭菜
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、磷以及挥发油等多种营养成分。此外，韭菜还含有抗生物质，具有调味和杀菌的功效。
温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候变化多样，需要保养阳气，而韭菜的性质是温热的，最适合增加人体的阳气。
适合春天食用的蔬菜就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。