食材
- 米饭 1-2碗
- 鸡蛋 1-2个
- 盐 两到三勺
- 肉 依据个人爱好
- 油 五勺左右
步骤
1. 将米饭盛在碗里，放在一旁备用
2. 将两个鸡蛋打在另一个碗中，放入两小勺盐，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
3. 先开火放油，待油热，倒入已经备好的鸡蛋。在鸡蛋还未完全熟的时候及时用铲子将其打碎，待鸡蛋炒熟至焦黄，放入米饭。
4. 米饭可能会粘在一起，不用担心，在米饭表面撒上三勺盐，用铲子慢慢铲开，不一会儿米饭就会粒粒分开。然后稍作翻炒，直到米饭变焦黄色即可出锅。
5. 如果喜欢肉类，可以加入少许肉丁，非常美味。
6. 最后，可以根据个人口味添加葱花或番茄酱。
注意事项
1. 火要使用小火，不要急于一时，避免炒焦。
2. 米饭一定要炒至焦黄色，这样口感更好。