食材
- 红枣：7颗
- 银耳：一颗
- 莲子：适量
- 百合：适量
- 冰糖：适量
首先准备好一颗不是特别白的银耳，因为过白的银耳可能添加了漂白剂。另外还需要准备7-8颗红枣、适量的莲子、适量的百合和老冰糖（按个人口味选择）。
将银耳浸泡在水中，待软化后可以用剪刀剪掉底部的黄色根部。然后用手将银耳撕成小块，继续浸泡在冷水中，大约3-4个小时，直到表面稍显黏稠。
将莲子去掉中间的芯，也浸泡在水中；清洗干净红枣；百合也浸泡在水中，直到可以用指甲轻压变动即可，这样煮起来会省事，并且容易烧烂。
然后将半锅冷水倒入电饭煲中，加入浸泡好的银耳，煮至水开后加入冰糖并搅拌均匀，冰糖的用量可根据个人口味调整。
待冰糖完全溶化后，依次加入莲子、百合和红枣，继续煮熟。
煮开后，将电饭煲调至保温状态，保温约半小时后再次煮开，这样能使莲子更加烂熟，而银耳会更加黏稠，煮出的红枣百合莲子银耳汤口感也更好。
注意事项
银耳一定要去掉底部的黄根。