夏季是阳气最盛的季节，气候炎热且生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行也相应旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调节，保持愉快而稳定的情绪，切忌过度的悲喜，以免加剧炎热感，火上加油。心安则凉，可以实现养生的目标。
藕节炖排骨
原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。
制作：
1.将排骨切小块，放入炖盆中。
2.将鲜藕去皮切成条块，与姜丝一起放在排骨上面。
3.加入800毫升清汤，加入适量盐、味精、绍酒调味，倒入炖盆中，上蒸锅蒸30分钟即可。
功效：清热润肺，生津止渴。
鸡片蘑菇汤
原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段适量。
制作：
1.将鲜蘑菇切片，番茄切成三角块，鸡脯肉洗净切片，鸡蛋取清，姜切丝。
2.将鸡脯肉加入适量盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水中焯水，捞出备用。
3.将热锅放在旺火上，加入油爆炒姜丝、葱段，放入蘑菇炒制，加入适量清汤，再加入盐、味精搅拌，待汤沸后加入鸡片、番茄、绍酒、麻油，即可食用。
功效：补中益气，安神养身。
青红萝卜猪肉汤
原料：青萝卜640克，红萝卜160克，蜜枣4个，猪腿肉400克，陈皮适量，清水适量。
制作：
1.将萝卜去皮，切成块状，将猪腿肉切成块状，陈皮泡软后洗净。
2.将清水和陈皮放入瓦煲中，大火烧沸后，加入所有原料，再次煮开后改用文火煲约3小时即可。
Tips：购买煲汤用的萝卜时，应选择粗壮身重，上部圆滑下部尖锐的品种。
功效：此汤可治疗肺燥、喉干、眼涩等情况。
节瓜鸡脚汤
原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只。
制作：
1.将眉豆浸泡并洗净，将节瓜去皮洗净，切成大块，将陈皮浸泡并洗净，将鸡脚斩去爪尖后洗净。
2.锅中加入适量清水烧开，放入鸡脚焯水约2分钟，捞出沥干水分。
3.瓦煲中加入适量清水，大火烧沸后，放入所有原料，等水再次沸腾后改用中火煲2.5小时，最后添加适量精盐调味即可。
功效：清热消暑，健脾开胃。
鸡脚栗子百合汤
原料：鸡脚10只，猪手1只，百合50克，鲜栗子肉250克，湘莲子50克。
制作：
1.剥去鸡脚上的黄色外皮，斩去趾骨，洗净，切成两段，焯水后沥干。
2.煮沸清水，将猪手和脚放入水中焯水5分钟，然后捞出过凉水。
3.将栗子肉用开水烫一下去掉外皮，将莲子和百合洗净。
4.将适量清水煮沸，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子，煮2小时后加入百合再煮半小时，最后加入适量盐调味。
鸭梨南北杏瘦肉汤
原料：鸭梨3个，瘦肉400克，南北杏40克，花生油少许，盐少许，清水12碗。
制作：
1.将鸭梨洗净，去皮去心，南北杏洗净，瘦肉洗净备用。
2.将清水烧开，放入猪肉、鸭梨和杏仁，大火烧开后转中小火再煲2小时即可。
功效：本汤可根据个人口味添加油和盐，也可以淡饮，清爽润喉。