豆腐的搭配推荐
一、豆腐与肉类搭配
豆腐富含蛋白质，但由于其蛋白质和氨基酸的比例不合理，人体吸收较困难。因此，建议将豆腐与肉类一起食用。
肉类也富含蛋白质，与豆腐一起食用可以互补蛋白质，增加吸收率，充分发挥豆腐的营养价值。以下是一款简单的食谱供大家尝试：
肉末烧豆腐
材料：猪肉馅200克、豆腐1块、植物油1勺、姜1块、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1/3汤匙、大蒜5瓣、香菜1根、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、水淀粉1汤匙。
做法：
1、将豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
2、姜、蒜切末，香菜切段备用。
3、热锅加入适量油，放入肉末炒至变色后，加入姜末、豆瓣酱、白糖炒出红油。
4、加入生抽、料酒煮开，放入豆腐，大火煮沸后转小火加入大蒜末。
5、最后加入水淀粉和香菜即可。
二、豆腐与紫菜搭配
豆腐除了富含蛋白质外，还含有一种特殊物质——皂甙，可以预防动脉硬化。然而，食用大量豆腐可能导致碘缺乏。
为了补充碘元素，建议将豆腐与富含碘的紫菜一起食用。紫菜中含有丰富的碘物质，能够为人体提供所需。以下是一款豆腐与紫菜的食谱：
紫菜豆腐汤
材料：紫菜15克、豆腐250克、生油100克、盐适量。
做法：
1、将紫菜泡发后切碎。
2、锅中加入适量水烧开，加入紫菜、生油和豆腐。
3、汤煮开后，加入适量盐即可。
三、豆腐与木耳搭配
虽然豆腐营养丰富，但其膳食纤维含量较低。为增加膳食纤维摄入，可将豆腐与富含膳食纤维的木耳搭配食用。
豆腐与木耳搭配不仅能提高免疫力，还可补充膳食纤维。以下是一款豆腐与木耳的食谱：
木耳炒豆腐
材料：豆腐500克、黑木耳20克、油2匙、味精适量、盐适量、葱一根。
做法：
1、将豆腐洗净切块。
2、热锅加入适量油，将豆腐两面煎至金黄色，然后盛盘备用。
3、将泡发好的木耳切小块，葱切葱花，放入油锅爆炒，然后倒入豆腐翻炒。
4、出锅前加入适量味精即可。