汤是每个家庭夏季的必备美食，夏季煲汤也有讲究。今天，我为大家介绍几道夏日消暑的极品汤，让你在夏天清爽过一过。
鸡脚栗子百合汤
原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克，鲜栗子肉250克，湘莲子50克
制作：
1. 剥去鸡脚黄色的外皮，洗净，斩成两段，放入滚水中煮5分钟，然后取出过冷河。
2. 烧净猪手上的毛，洗净，斩成块状，放入滚水中煮5分钟，然后取出过冷河。
3. 用滚水将栗子肉烫过，去掉外皮；洗净莲子和百合。
4. 煲开适量的清水，放入鸡脚、猪手、栗子肉和莲子，煲2小时后加入百合再煲半小时，最后加盐调味。
鸭梨南北杏瘦肉汤
原料：新鲜鸭梨3个，瘦肉400克，南北杏40克，花生油、盐各适量，清水12碗
做法：
1. 鸭梨去皮去心，南北杏洗净，瘦肉切成块状。
2. 烧开清水，放入猪肉、鸭梨和杏仁，大火煮沸后改成中火煲2小时。
功效：该汤可以加油和盐调味，也可以淡饮，清爽解渴。
罗汉果瘦肉汤
原料：大罗汉果1/4个，猪腿肉320克，陈皮一小块，清水10碗
制作：
1. 将陈皮浸泡洗净，将猪肉洗净。
2. 将清水、罗汉果和陈皮放入瓦煲中，大火烧开后加入猪肉，再次烧开后用文火煲约2小时即可。
tips：购买罗汉果时，选择外表黑褐、有光泽、摇晃不响的为好。
功效：这道汤适合哮喘患者，因为罗汉果具有解热消暑、止咳化痰、促进肠胃功能和抑制哮喘的作用。
茵陈健肤汤
原料：猪瘦肉200克，冰糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克
制作：
1. 将猪瘦肉洗净。
2. 将猪瘦肉和其他材料放入煲中，加入适量清水，煲4小时，去渣后饮用。
功效：适用于汗多湿重、细菌感染引起的急慢性皮肤炎、皮肤湿疹等，也适用于皮肤瘙痒症。
藕节炖排骨
原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量
制作：
1. 将排骨切小块，水后放入炖器内。
2. 将鲜藕剥皮切成条块，与姜丝一起放在排骨上面。
3. 放入800毫升清汤，加入盐、味精和绍酒拌匀，倒入排骨中，上笼蒸30分钟即可。
功效：清热润肺，生津止渴。
鸡片蘑菇汤
原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段适量
制作：
1. 将鲜蘑菇和番茄切片，鸡脯肉洗净并切片，鸡蛋取蛋清，姜切丝。
2. 鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅拌均匀，放入沸水中稍微烫一下，捞起待用。
3. 锅中加入适量清汤，热锅爆炒姜丝和葱段，放入蘑菇翻炒，加入适量清汤，在沸水中加入鸡片、番茄、味精、绍酒和麻油，煮沸后即可。
功效：补中益气，安神健体。
青红萝卜猪肉汤
原料：青萝卜640克，红萝卜160克，蜜枣4个，猪腿肉400克，陈皮一小块，清水适量
做法：
1. 把萝卜去皮，切成块状，将猪肉洗净。
2. 将清水和陈皮放入瓦煲中，大火烧沸后加入全部原料，再次煮沸后改用中火煲3小时即可。
tips：购买煲汤用的萝卜时，可以选择体型粗壮、上端圆下端尖的。
功效：这道汤有治疗肺干、喉干、眼干等食疗功能。
节瓜鸭爪汤
原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只
制作：
1. 将眉豆浸泡，洗净，节瓜去皮，洗净，切成大块，陈皮浸泡洗净，鸡脚去掉尖端，洗净。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入鸡脚烫2分钟，捞起沥干。
3. 瓦煲中加入适量清水，大火烧沸后放入以上所有原料。水再次沸腾后改用中火煲2.5小时，加入适量食盐调味，即可享用。
功效：这道汤清热消暑，健脾开胃。