众所周知，螃蟹必须蒸熟后才能保留其原汁原味。那么，烹饪这道美食时，螃蟹需要蒸多长时间呢？在享用螃蟹时还有哪些需要注意的呢？让我们一起来了解一下。
螃蟹的蒸制时间通常为十二到二十分钟左右。
蒸熟的时间因螃蟹的大小和蒸制时间而异。三两到四两重的螃蟹，水开后蒸十二分钟；四两以上的螃蟹则要蒸十五分钟，更大的螃蟹则需要额外的时间。在蒸熟螃蟹的过程中，可以加入姜片和葱，以去除腥味。除了知晓蒸制时间外，最好使用冷水来蒸制螃蟹，这样蒸出的螃蟹更加鲜嫩，不会有腥味。若使用开水蒸制，则会影响螃蟹的口感。此外，在蒸制螃蟹时，需要使用绳子拴住螃蟹的脚，以防螃蟹逃跑；同时，还需要将螃蟹的腹部翻过来，这样煮熟后，蟹黄就不会流出。蒸熟后，螃蟹的壳会呈橙红色。若无法掌握蒸熟的时机，可以根据蟹壳的颜色来判断。必须确保螃蟹的酱汁完全蒸熟，否则可能会导致中毒。
吃螃蟹的注意事项
1、食用螃蟹时必须确保完全煮熟，最好烤熟。螃蟹不能隔夜放置，一旦煮熟，应立即食用，否则细菌会滋生，对健康有害。如果未能即刻食用，可以将未处理的螃蟹放在阴凉通风处，待蒸熟后再食用。
2、吃螃蟹时千万不要喝水。餐前喝水可以，但吃了一半或吃了一段时间后都不可喝水，否则可能引发胃疼、呕吐、腹泻等症状。
以上就是有关螃蟹蒸熟时间的介绍，希望这些信息对您有所帮助。祝您愉快生活，身体健康！