谷雨养生吃什么好? 谷雨是春天的最后一个节气，被称为“雨生百谷”。谷雨时节，气温升高，降雨增多，空气湿气大，天气变化多端。那么谷雨时节应该吃什么呢?以下是几款养生食疗方案，保证您一整年的健康。快来看看吧。
1、枸杞蛋羹
材料：枸杞15克、鸡蛋1～2个。
做法：将鸡蛋打入碗内，加入枸杞搅拌均匀，加入少许调味品，隔水蒸熟即可。
功效：枸杞平补之品，既能补阳又能滋阴，能益肾养精，平肝明目。常食对肝肾不足的人有良好的效果。鸡蛋营养丰富，滋阴润燥，对老年人、儿童和产妇尤为适宜。适用于肝肾不足引起的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、视物模糊、头晕和阴血不足等症状。但脾虚泄泻者不宜食用。
2、猪肝绿豆粥
材料：新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精适量。
做法：先将绿豆和大米洗净煮沸，然后改用小火慢熬，煮至八成熟后，加入切成片状或条状的猪肝，熟后再加入调味品。
功效：该粥有补肝养血、清热明目和美容润肤的效果，能使人容光焕发。特别适合面色苍黄、视力减退、视物模糊的体弱者。该方以猪肝和绿豆为主要成分，猪肝能补肝养血，绿豆具有利水消肿的作用。陈米起辅助作用，能补脾健胃，利尿通便，增强补虚消肿的功效。综合使用，有助于补肝养血，利水消肿。
3、百合莲子银耳羹
材料：银耳一个、莲子40克、干百合10克、枸杞20克、冰糖适量。
做法：先用温水泡发银耳，约半个小时后洗净。将银耳撕成小片，莲子、百合和枸杞分别用水泡发。将撕好的银耳放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后，转小火煲煮约2个小时。煮至银耳熟软后，加入冰糖搅拌均匀，然后加入莲子继续煮约半个小时。最后加入百合和枸杞，煮15分钟即可。
功效：银耳营养丰富，有美容养颜的功效。百合和莲子具有养心安神、润肺止咳的作用，是著名的保健食品，适合各个年龄段的人食用。
注意事项：最好用瓷煲或砂锅炖煮此羹。如果没有可以使用不锈钢锅或非有毒的铝锅。尽量避免使用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应，影响疗效，有时还可能导致变黑。
4、冬虫夏草炖鸭
材料：冬虫夏草10根、鸭1只、生姜、盐等调味品适量。
做法：先将鸭宰杀干净，然后将冬虫夏草、姜和其他调味品放入鸭腹中，用线扎紧，隔水悶炖约1小时。
功效：冬虫夏草能补阴又补阳，有助于补肾助阳、补肺阴、止血化痰。适用于肺肾阴虚引起的咳嗽、虚喘、咯血、老年慢性支气管炎或老年肺气虚等症状。也适用于肾阳虚导致的阳痿、遗精、腰膝酸软等问题。但鸭肉性凉，脾胃阳虚者不宜食用。
5、决明子粥
材料：炒决明子10克(中药店有售)、大米60克、冰糖少量。
做法：先将决明子加水煎煮取汁。然后将汁和大米一起煮成粥，最后加入冰糖即可。
功效：这道粥能清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等问题有显著效果。
6、玄参炖猪肝
材料：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐等调味品适量。
做法：将猪肝切成薄片，用淀粉、姜、盐等腌制一段时间。玄参用水煮半小时，然后与腌制好的猪肝隔水同炖，炖约10分钟即可。
功效：猪肝味道甘、苦，性温，归于肝经。猪肝富含维生素A，对夜盲症有很好的防治效果。玄参具有苦、甘、咸的味道，寒性，归于肺、胃、肾经。玄参可滋阴凉血，还有软坚解毒的功效。这道炖品既能补血，又能滋阴凉血，适合春季食用。适用于夜盲症、红肿的眼睛、视力减退、弱视、视觉模糊，以及血气不足引起的面色苍黄、贫血、水肿、脚气病等问题。但脾胃虚寒和腹泻者少食。