辣椒别称辣子、辣角、海椒等，为茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物，营养丰富。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。此外，辣椒还富含维生素B、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。下面让我们来了解一下辣椒的营养价值及功效。
辣椒的营养价值
辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾。此外，辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
辣椒的功效
1.减肥
辣椒中的一种成分可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内脂肪，加快新陈代谢，使体内热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
2.预防胆结石
辣椒中不但含有丰富的维生素C，还含有多种活性成分。这些物质被人体吸收后，能加快人体内胆固醇分解和代谢，能让人体内的胆固醇转化成胆汁酸，尽快排除体外，从而减少体内胆固醇数量，明显降低胆结石的几率。
3.改善心脏功能
辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以帮助降低心脏疾病的风险。经常食用辣椒可促进血液循环，改善心脏功能，降低血脂，减少血栓形成。
4.温中散寒
从中医食疗的角度来看，辣椒性味辛、热，入脾经、胃经。对于胃寒气滞、脘腹胀痛、呕吐的人来说，适量食用辣椒有很好的温中散寒作用。
5.预防感冒
辣椒含有的辣味成分具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，对于预防感冒非常有效。
看完上文的介绍后，相信大家对辣椒的营养价值及功效已经有了自己的认识了。希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝愿大家生活愉快，身体健康。