喝酒如何不伤身？男性朋友们喜欢聚在一起喝酒，通常还会点一些下酒菜。然而，我们在选择下酒菜时需要注意一些事项。有些食物并不适合与酒一起食用。那么，喝酒时应该选择什么样的下酒菜呢？下面就一起来看看。
四种食物不适宜做下酒菜
一、腊肠和咸肉。有些人喜欢喝酒时搭配腊肠或咸肉，认为一口咸肉或腊肠再喝一口酒是一件很愉快的事。尽管酒的味道持久，但过量饮酒会隐藏健康风险。腌制的腊肠和咸肉中含有大量亚硝胺，在酒精与这两种食物混合时，患胃癌和食道癌的风险会增加。
二、烤肉和烤串。很多人喜欢在路边摊或烤肉店吃烤串，觉得吃烤串配啤酒既凉爽又过瘾。然而，这种吃法对身体非常有害。大多数食物经过长时间烧烤后，营养成分和蛋白质都会流失，还容易产生致癌物质。而酒精会扩张消化道血管，破坏胃黏膜，这样烤串就更容易被吸收，增加患癌几率。这不仅是健康小常识，也是关乎身体健康的大道理！
三、凉粉和凉皮。很多人喝酒时喜欢吃粉条、凉皮或凉粉，觉得酸辣爽滑的凉粉和凉皮是很好的下酒菜。然而，这个习惯是错误的，也对身体健康有害。专家提醒，喝酒后不宜吃凉粉。因为加工凉粉或凉皮时会加入大量明矾，而明矾起到收敛作用。喝酒时再吃这类食物会减缓血液循环速度，延长酒精在血液中停留时间，对身体非常有害。此外，明矾和酒精均需要肝脏排毒，它们搭配在一起会增加肝脏负担。这个健康小常识对于经常饮酒的人来说非常重要。
四、生鱼刺身。有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。然而，生冷海鲜对身体有害。这些生冷海鲜中含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。这些硫胺素酶只有在60度加热时才会失去活性。如果经常食用这些食物，会导致维生素B1缺乏。如果在喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1缺乏的问题会更加严重。
看完了哪些食物不能做下酒菜，接下来让我们看看什么食物适合做下酒菜吧？
四类食物可减少酒精吸收
含膳食纤维丰富的食物，如海带、木耳、大白菜等。膳食纤维可以减缓或减少酒精的吸收，对肝脏保护起到作用。比如凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是健康又美味的选择。
粗粮和薯类食物。这些食物含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合后会减缓肠胃对酒精的吸收。此外，这类食物富含B族维生素，可以补充大量饮酒造成的维生素B1损失。因此，炒土豆丝、杂粮什锦菜等食物都是不错的选择。
富含蛋白质的食物，如肉蛋和大豆制品。这些食物富含蛋氨酸和胆碱，对肝脏具有保护作用。因此，吃这些食物就等于服用了保肝药。酒量越多、酒精度数越高，就越应该食用蛋白质丰富的菜肴，比如家常豆腐和水煮花生米等。
富含胶原蛋白的食物，如猪肘子、猪蹄和肉皮冻。这些食物中的胶原蛋白会在胃肠中形成保护膜，减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。此外，这些食物也含有一定的油脂，而酒精不容易溶解于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会大大减缓。
虽然适宜的下酒菜可以缓解由酒精带来的身体损伤，但最好的办法是控制饮酒量，不要贪杯哦。