大蒜性温味辣，具有强力的杀菌和抗癌功效。大家都知道常吃大蒜非常有益。虽然吃大蒜有很多好处，但是大蒜搭配食物时也有一些禁忌。那么，大蒜不适宜搭配的食物有哪些？大蒜的最佳搭配食物又是哪些呢？下面一起来看看吧。
大蒜的搭配禁忌
1、大葱
大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物，同食容易引起腹痛、腹泻等症状。但这只是在生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，则完全无需担心。
2、羊肉
大蒜和羊肉都是温性食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可以用来补身，但夏季食用易引起火气。
3、鸡肉
鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛热有毒，主要有利于消除积气、消化、杀菌等作用。而鸡肉性味甘酸，性质温补，两者的功效相反，而且大蒜有辛辣的气味，从调味的角度来说，也与鸡肉不搭配。
4、狗肉
狗肉具有温补作用，而大蒜味道辛辣，两者一起食用会加剧火气，并且特别对于体内有火热阳盛气质的人不宜食用。由于大蒜中的挥发性物质可以抑制胃液分泌，而狗肉性质热，所以在食用狗肉时如果大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此在食用狗肉时应该避免大量食用新鲜大蒜。
5、芒果
芒果和大蒜一起食用，会导致皮肤发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质较多，接触到人体皮肤后会引起过敏反应，严重时会出现红肿、疼痛等现象。此外，大蒜也不适宜与辛辣食物一起食用，过量摄入对肾脏有害。
6、烧酒
大蒜与烧酒同属于辛辣、刺激性食物，一起食用容易导致上火。
7、红枣
红枣与大蒜一起食用，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至导致便秘等不良症状。
8、鲫鱼
鲫鱼和大蒜一起食用，会产生发热、上火的现象。
9、蜂蜜
蜂蜜与大蒜混食，容易导致腹泻。蜂蜜中的有机酸与大蒜素相遇会发生对人体不利的生化反应，刺激肠胃。因此两者不宜一起食用。
以上就是关于大蒜搭配的一些禁忌，希望上述内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。