夏季消暑少不了汤水，而绿豆、冬瓜都是夏季清热消暑的家庭必备食材，那么该如何将这些食材变出美味的消暑汤呢？今天小编将手把手教大家如何制作消暑汤，大家一起学起来吧！
食材营养解读
绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑和利水的功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅助治疗腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等问题，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热和除烦的作用，也是夏季消暑清热的佳品。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼和酒毒。
冬瓜绿豆排骨汤
材料：排骨、冬瓜、绿豆适量，盐、黄酒、生姜少许。
做法：
1、冬瓜切块洗净，生姜切片备用；
2、排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫；
3、水开后加入少量黄酒和适量绿豆，小火慢煲两小时；
4、两小时后加入冬瓜，继续煲两小时；
5、放入适量盐，再煲十分钟后关火即可。
功效：清热解毒、消暑利尿。
绿豆南瓜汤
材料：绿豆、老南瓜适量，盐适量。
做法：1、前一天晚上将绿豆用食盐腌制；
2、将绿豆洗净；将老南瓜去皮切成块；
3、烧开水后，加入绿豆，煮2分钟后加入少许凉水；
4、再次煮沸后，放入南瓜块，煮至绿豆烂熟；
5、放入适量食盐即可食用。
功效：清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。
三豆汤
材料：绿豆、赤豆、黑大豆各10克，食盐少量。
做法：1、将三豆加入清水稍加浸泡；
2、将三豆放入锅中，加入约600毫升清水，用文火熬成约200毫升；
3、加入适量食盐，冷却后即可连豆带汤一起食用。
功效：清热解毒。
三丝消暑汤
材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6-8只，生姜2-3片，盐和油少许。
做法：
1、将冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软后切成条块状；
2、将猪瘦肉洗净切块，鸡爪洗净，去皮和甲；
3、将瘦猪肉、鸡爪和生姜放入瓦煲中，加入清水大火煮沸后小火煲3个小时；
4、加入适量盐和油即可。
功效：清热解表，消暑利水，又清热下火。
老冬瓜荷叶解暑汤
材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5束，食盐少量。
做法：1、将老冬瓜洗净，连皮和仁一同切成块，其余材料洗净备用；
2、将材料全部放入煲内加足够量的清水，大火煮沸后改为小火煲3小时；
3、加入适量食盐后即可食用。
功效：消凉解暑、止渴生津、治疗泻痢，解火热。
老冬瓜鲜荷叶绿豆汤
材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片、食盐少量。
做法：1、将绿豆和陈皮用清水浸泡，将老冬瓜洗净切成块状，将生姜切丝，将荷叶洗净；
2、将1中的所有材料放入锅中加足量的清水，大火煮沸后改为小火炖2小时；
3、加入适量食盐后即可食用。
功效：消暑解毒、清热生津。
冬瓜海带薏米汤
汤料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣4颗，食盐少许。
做法：1、用水将海带浸泡；将冬瓜洗净切块，将薏米洗净备用；
2、将猪骨洗净切块，放入沸水中焯一次以去除腥味；
3、煮开水后，加入所有食材，大火煮沸后改为小火煲3小时；
4、最后加入食盐调味即可食用。
功效：清热解毒、减肥瘦身。