陈皮气味香，但有些微苦，具有调中开胃和化痰等功效，还可缓解咳嗽痰多等症状。
芥末辛辣无毒，具有解毒功效，能解鱼蟹之毒。
它还具有温中散寒和开胃的作用。能健胃消食等，芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的功效，能增强人的食欲。
生姜有温暖、兴奋、发汗、解毒、止呕、温肺止咳等作用。
适合风寒、头痛、咳嗽、畏寒呕吐，在遭受冰雪、水湿、寒冷后，喝些姜汤水会好很多。
食醋可以在一定程度上抑制多种菌的生长和繁殖，所以，在处理生食和凉菜时，可以加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以杀菌。
八角是炖菜中不可或缺的调味品，其香味无法比拟，它还是制作五香粉的主要原料，果实和种子可用作调味料，具有驱虫、健胃、驱寒等功效。
香菜，在中医中，香菜性味辛、温，入肺、脾经，可用于感冒、小儿麻疹和风疹透发不畅、消化不良等功效哦。
胡椒是最常见的调味品，它有助于新陈代谢，还能促进排气作用，刺激唾液、胃液和胰液的产生，有助于消化高脂肪食品。
花椒不仅香气浓郁，还是居家必备的调味品。具有定麻味和除腥的作用。
花椒内含挥发油、香豆素、生物碱和有机酸，具有镇痛、抗炎、抗氧化、杀虫等功效，非常实用。