粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。大部分粗粮不只富含人体所需的氨基酸和优质蛋白质，还富含钙、磷等矿物质和维生素。与大米、白面相比，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量更高，食用后更容易产生饱腹感，能减少热量摄取，达到减肥的效果。
近年来，吃粗粮逐渐成为一种时尚，玉米面窝头、小米燕麦粥、杂面面条以及各种豆制品组成了备受欢迎的"粗粮宴"。
粗粮不但富含人体所需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质和维生素。相对于大米和白面，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量更高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的效果。此外，粗粮还有助于保障消化系统的正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
不过，粗粮虽好，也不能乱吃。因为粗粮中含有较多纤维素，需要摄入足够的水分才能保证胃肠道的正常消化。一般来说，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。所以在食用粗粮后，要多喝两杯水，最好是在饭后一小时后饮用。
最后提醒大家，成人每天最好吃50-100克的粗粮，品种多样更好。老年人和孩子胃肠道功能较弱，所以不宜一次摄入太多。