咳嗽是呼吸系统受到刺激时产生的一种防御性反射活动。轻度的咳嗽属于正常生理现象，对人体有益，它的目的是清除呼吸道的异物，保持肺和气管通畅。但是严重的咳嗽，比如长期咳嗽或大量咯痰，很可能是呼吸系统疾病的表现，例如上呼吸道感染、气管炎和哮喘等。长期咳嗽或剧烈咳嗽的人要注意是否患有肺结核和肺癌。
一、蜜枣扒山药治肺虚久咳
做法：山药1000克，蜜枣10个，板油丁100克，白糖350克，桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许。
(1)山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药即可。用旺火煮至山药变烂，捞起后去皮，用刀切成长度为6厘米，宽度为3厘米的长方形，用力拍扁。将蜜枣掰成两半去核备用。
(2)将大汤碗内涂抹上少许熟猪油，在碗底放上蜜枣半个，然后放上一层山药，夹上一层白糖和板油丁，逐层放满碗，撒上糖，盖上盘子，放入蒸锅中蒸约1小时，取出后倒扣到盘中。
(3)取一个炒锅，加热，将盘中的汤汁倒入锅中，再加入清水100克和白糖150克，少许桂花汁，煮沸后用湿淀粉勾芡，熄火后将汤酱淋在山药上即可。
适用于补肾润肺，治肺虚久咳，脾虚腹泻，神疲体倦，四肢无力等症状。长期食用可补肾壮身。
二、猪肉杏仁汤治咽痒咳嗽
做法：瘦猪肉50克，杏仁10克，北沙参15克。煎煮汤饮，每日服用两次。
适用于清肺、化痰、生津、治咳嗽少痰、口渴咽干、咽痒等症状。