肉类中，羊肉是肉质最嫩的，容易消化吸收。多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉的营养价值也很丰富，我们一起来了解一下。
羊肉的营养价值
据分析，每100克羊肉含有13.3克蛋白质，34.6克脂肪，0.7克碳水化合物，11毫克钙，129毫克磷，2.0毫克铁，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可以制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
涮羊肉、烤羊肉串、葱爆羊肉等菜肴都是老少皆宜的美味食品。
羊肉性热、味甘，适宜于冬季进补补阳。中医认为，羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮的食物。
《本草从新》中说，羊肉能"补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力"。金代的李杲也说："羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉的食物，皆补血虚，阳生则阴长也"。
羊肉性热，适宜冬季食用。对于患有急性炎症、发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症状的人来说，应该避免食用羊肉。
对于平日身体壮健、口渴爱喝水、大便秘结的人来说，也应少食用羊肉，以免助热伤津。
羊肉的食疗作用
羊肉味甘、性温，归于脾、胃、肾、心经。
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症状。
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状。
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃的佳品，是一种优良的温补强壮剂。
吃羊肉的禁忌
1.不宜与茶一起食用：茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
2.不宜与醋一起食用：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生成。与羊肉同食会让羊肉的温补作用大打折扣。
3.不宜与西瓜一起食用：吃完羊肉后食用西瓜容易"伤元气"。羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属于生冷之品。一起食用不仅大大降低羊肉的温补作用，还会影响脾胃消化功能。
4.部分病症不宜食用羊肉：经常口舌溃疡、眼睛红肿、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛的人，或腹泻者，或服用半夏、石菖蒲等药物的人都应避免食用羊肉。
5.不宜与南瓜一起食用：中医古籍中还有记载，羊肉不宜与南瓜同食。主要是因为羊肉和南瓜都是温热食物，一起食用容易"上火"。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
6.吃完羊肉后不宜马上饮茶：羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸。吃完羊肉后马上喝茶会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
综上所述，我们在日常饮食中可以适量食用羊肉。它不仅可以温暖胃部，还可以补肝肾，对人体健康非常有益！