肺癌是一种常见的肿瘤疾病，但很多人并不知道合理饮食是预防肺癌的关键之一。那么，怎样的饮食可以防止肺癌呢？以下是预防肺癌的基本饮食建议，相信对您一定有所帮助。
预防肺癌的饮食建议
一、经常吃苹果
苹果是一种营养价值非常高的水果，它可以减少肺癌的发生。芬兰的研究人员发表的一项研究报告指出，经常吃苹果可以降低肺癌的风险。他们认为，苹果含有黄酮类化合物，这是预防肺癌的主要原因之一。
二、补充维生素E
多食含有丰富维生素E的食物也可以有效预防肺癌的发生，吸烟者应积极戒烟。研究发现，维生素E含量较高的人患肺癌的几率比一般人低19%。50至69岁是肺癌发生的高危时期，吸烟者应注意补充适量的维生素E。
富含维生素E的食物包括芝麻、核桃仁、瘦肉、乳制品、蛋类、花生和莴苣等。
三、食用猪肝
猪肝富含维生素A，维生素A具有一定的抗癌作用，所以平时饮食中多食用猪肝有助于预防肺癌的发生。研究表明，维生素A对预防皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳癌和宫颈癌等有一定的作用。每100克猪肝中含有高达8700国际单位的维生素A。
预防肺癌的蔬菜
1、蘑菇
蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇和猴头菇等，主要含有多糖类成分。科学实验证明，这些多糖类物质可以调节人体的抗癌免疫功能，从而抑制癌细胞的生长并减轻癌症患者的症状。
2、芦笋
被誉为最理想的保健食品之一，芦笋含有芦笋素、天门冬酰胺、天门冬氨酸和多种甾体物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎和排尿困难等症状都有一定的疗效。
3、茄子
茄子性味甘凉，具有散血止痛和利尿解毒等功效。它含有龙葵碱，尤其是紫皮茄子含量更高。动物实验证明，龙葵碱可以抑制消化系统癌症的发生。
4、胡萝卜
胡萝卜具有补血养肝和解毒化滞的功效。其中的胡萝卜素在高温下不容易被破坏，容易被人体吸收。长期吸烟者每天饮半杯生胡萝卜汁，对保护肺部也有很好的效果。
5、大蒜
大蒜中的硫化丙烯代谢后可以阻断脂质过氧化的形成，并具有抗突变的作用，从而减少因肠道菌群代谢产生的毒素引发肿瘤的风险。生食大蒜效果更好，但口干、颜面疖肿和大便干结等内热偏盛时不宜食用。
6、洋葱
洋葱具有发汗、除烦和解毒散结的功效。其中所含的硫代硫酸盐烷基可以抑制肿瘤细胞的增殖。
7、西红柿
西红柿具有滋阴祛浊的功效。番茄红素是一种很强的抗氧化剂，可以抵抗氧化损伤和预防癌症的发生。