青蟹是螃蟹的一种品种，具有较高的营养价值和药用价值。然而，青蟹死了能否食用呢？接下来我们一起来了解一下吧。
青蟹死了能否食用
青蟹死了不能食用。青蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败动物尸体，这些尸体会被蟹体内的细菌感染。只有活着的青蟹才能通过新陈代谢将细菌排出体外。然而，一旦青蟹死亡，体内的细菌会大量繁殖并分解蟹肉，一些细菌还会产生毒素。如果人们食用这样的青蟹，就会导致食物中毒。常见的症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻，严重情况下还可能出现脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷和败血症等。
如何保存青蟹不让其死亡
1. 常温保存
准备18%的盐水，需要将盐水量倒到蟹嘴下面，然后将青蟹浸泡在盐水中5分钟。然后将浸泡好的青蟹放入桶中，加入适量的水，注意不要完全盖住青蟹。放置在常温、阴凉、通风处即可保存，保存时间约为3-5天。如果有条件，可以在桶中放入小鱼小虾供青蟹食用，可以延长其存活时间。
2. 冷藏保存
用淡盐水浸泡青蟹约5分钟，然后准备一个盒子，在盒子上覆盖一张湿毛巾，将青蟹放在上面，再覆盖一张湿毛巾，然后放入冰箱冷藏室保存。
3. 塑料桶保存
活的青蟹可以放入塑料桶中，倒入约一半的水。注意不要淹没青蟹，以免导致缺氧和死亡。使用这种方法可以将青蟹保存约五天左右。如果放入一些小鱼小虾，可以延长青蟹的存活时间，大约可以保存一周。
4. 淡盐水养殖保存
将青蟹放入较深的桶子中，加入少量淡盐水，但不要淹没青蟹。然后定期换水并投喂食物，这样可以养殖约一周。
通过上述内容我们了解到，青蟹死了不能食用。此外，我们还介绍了如何保存青蟹以防止其死亡。希望以上内容能对你有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。