鸽子肉具有壮体补肾壮阳、益脑补神、增强记忆力、降低血压、调节身体血糖值、美容养颜和延年益寿的功效，是一种非常有营养价值的食材。在滋补养生方面，多喝鸽子汤也有一定的保健作用，可以预防各种疾病。那么，怎样炖鸽子汤才能保持最佳的营养呢？
1.益母草鸽子汤
材料：乳鸽1只、益母草10克、红枣5颗、适量的姜和葱、适量的精盐。
做法：
①准备好乳鸽，剁成块。
②将红枣和益母草装入料盒或小棉袋中。
③将冷水倒入锅中，快要煮开时去除沫沫。
④然后将鸽子、姜和葱、红枣和益母草放入炖锅中。
2.黄芪鸽子汤
材料：鸽子1只、黄芪10克、少量盐。
做法：
①准备好黄芪。
②处理干净的鸽子切块。
③将冷水倒入锅中，煮开后取出鸽子肉备用。
④将砂锅加热，倒入煮开的水，放入鸽子肉和洗净的黄芪。
⑤大火煮开后转小火煮2个小时。
⑥加入适量的盐调味，熄火后即可食用。
3.人参红枣鸽子汤
材料：鸽子1只，红枣8颗，人参1支，适量的精盐。
做法：
①将鸽子宰杀并洗净，切成块，将红枣和人参洗净备用。
②准备一个锅，加入水，将鸽子加热至沸腾，去掉浮沫，加入适量的精盐。
③继续小火煮熟鸽子肉，同时加入人参和红枣，继续炖煮至熟透即可。
4.清蒸鸽子汤
材料：乳鸽1只，鲜姜1块，枸杞20粒，少许料酒，少许盐。
做法：
①准备好乳鸽并彻底清洗。
②将鲜姜切成大片，枸杞洗净备用。
③将乳鸽放入开水中，加入少量料酒，煮两分钟，在去除血水和腥味。
④将乳鸽取出放入大碗中，加入热水没过鸽身，再加入姜片和枸杞。
5.西洋参枸杞鸽子汤
材料：鸽子1只，西洋参适量，枸杞适量，适量的盐，2克葱段，适量料酒。
①将鸽子去毛，清洗干净，切块，洗净的葱切段，去皮切片的西洋参。
②在砂锅中加热水至沸腾，加入葱和适量的料酒，转小火炖煮1个半小时。
③再加入西洋参和枸杞继续炖煮20分钟，加入适量的盐调味即可。
