对于老茶友来说，生普洱和熟普洱是很容易区分的。但对于新茶友来说，刚接触普洱茶的人来说，他们可能无法很好地区分生茶和熟茶。下面我们来看看生普洱和熟普洱之间的区别。
生普洱和熟普洱的区别
1. 制作工艺
生普洱茶的制作过程包括鲜叶采摘后经过凋萎、杀青、揉捻、晒干等步骤，然后进行高温蒸压，最后成为紧压茶，如饼茶、砖茶或沱茶；而熟普洱茶，晒青毛茶经过人工渥堆发酵后，再经过蒸压定型，成为熟茶紧压茶。
2. 茶汤
除了观察茶叶或茶饼外，我们还可以看茶汤的颜色。好的生普洱茶的茶汤呈现金黄色，而熟普洱茶的茶汤呈现红褐色。由于存放时间的不同，茶汤的颜色也会有所变化。如果茶汤呈现黑褐色，并且茶汤中含有杂质，浑浊不清，这种茶的质量就不太好。如果工艺有问题，那就更糟了，可能会遇到变质的熟普洱茶。
3. 功效作用
生普洱茶中的多酚含量很高，具有防癌的作用。白天喝生普洱茶可以提神醒脑，有一种清澈身心的感觉，对血管通畅也有一定效果；而经过发酵的熟普洱茶内含有大量对人体有益的菌种，并且茶性温和，对胃有一定的暖胃养胃作用。
4. 原料
生普洱茶是由鲜叶经过杀青、揉捻、日晒等步骤制成的晒青毛茶，并且根据目前的观点，已经可以将其归类为生普洱茶了。之后，可能会通过压饼或制作沱茶、砖茶的工艺进行加工。而熟普洱茶则是采用晒青毛茶作为原料，并经过人工快速渥堆发酵加工而成。从这个角度来说，当前人们所理解的生普洱茶，在某种程度上可以视为熟普洱茶的原料。
5. 口感
发酵后的普洱茶具有甜美的口感，口感厚重，甚至可以品出淡淡的花香或果香，不会有苦涩等不好的味道。
6. 外观颜色
生普洱茶的茶饼主要以青绿色和墨绿色为主，有些也会转为黄红色，芽头部分呈白色；熟普洱茶的茶饼呈黑色或红褐色，有些茶叶则呈暗金黄色。
通过以上介绍，相信大家对生普洱和熟普洱的区别有了更深入的了解。希望以上内容对大家有所帮助，祝你们生活愉快，身体健康。