明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。"明前茶"是清明节前采制的茶叶，"雨前茶"是清明后谷雨前采制的茶叶。那么明前茶和雨前茶有什么区别呢？接下来为大家介绍。
明前茶和雨前茶的区别：
1.采摘时间不同
明前茶采摘的是清明节前茶树萌发的细嫩芽，而雨前茶是在四月五日后至四月二十日左右采摘的茶芽。
2.茶品质特点不同
由于雨前茶采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。而明前茶受虫害侵扰较少，芽叶细嫩，色翠香幽，味道醇美，是茶中的佳品。
3.茶叶产量不同
由于清明节前气温普遍较低，茶树生长速度缓慢，所以明前茶产量较少，比较稀缺；而雨前茶采摘时温度较高，芽叶生长快，产量较高。
4.外形不同
明前茶多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰较少，芽叶细嫩。所以其嫩芽形态像莲心，也称为莲心。而雨前茶多为一芽两叶的柔嫩芽叶，形状稍大，碧绿新鲜，带有油光，白毫较多，尖端不弯曲。
5.茶色不同
明前茶的上选品色翠香幽，带有油光，碧绿新鲜，汤色碧绿或呈清黄色；次选品绿而无油光，老叶较多，或稍带黄色，汤色带黄或暗黄。而雨前茶的汤色则为碧绿或呈清黄色。
6.价格不同
由于明前茶产量较少，所以价格较高；而雨前茶由于产量增加，价格相对较低。
关于明前茶和雨前茶的区别，以上就是相关内容的介绍。希望今天分享的内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。