夏季上火吃什么好？夏季天气炎热，容易出现上火症状，例如眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛、口腔溃疡等都是上火的症状。上火让人特别难受，该如何预防上火呢？下火不妨从饮食下手，美味营养降火快。下面小编就给大家推荐几款美味十足的夏季降火食谱，清凉解暑，让你度过清爽的夏天，赶紧来看看吧。
四色水果饭
材料：珍珠米50克，猕猴桃1个，橙子1个，草莓5个，木瓜半个。
调料：适量的奶油。
做法：1. 将珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量开水，蒸熟备用。2. 将橙子、猕猴桃分别去皮，切丁；草莓洗净，去蒂，切丁；木瓜去皮、瓤、子，切丁。3. 取一大碗，盛入米饭，放凉后，放入切好的水果丁拌匀，扣在盘子中，挤上奶油即可。
功效：富含矿物质、大量果胶及纤维素，有润肺生津、健脾和胃、去火、解暑、清热等功效。
芦荟排骨汤
配方：新鲜芦荟2至3片，排骨半斤，盐、味精适量。
本食谱功效：便秘、清热对肺热有改善作用。
做法：将芦荟洗净去皮后切丁块，排骨也切块，洗净后将排骨用水烫过，再放入冷水中，与芦荟一起炖煮，直到排骨熟透，然后加入适量盐和味精，即可享用美味的芦荟排骨汤。
冬瓜绿豆排骨汤
材料：排骨、冬瓜若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。
做法：
1. 将冬瓜切块洗净，生姜切片备用。
2. 将排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫。
3. 水开后加入少量黄酒和适量的绿豆，小火慢煲两小时。
4. 两小时后加入冬瓜，再煲两小时。
5. 放入少许盐，再煮十分钟后关火即可。
黄瓜拌皮蛋
原料：迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法：
1. 将蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸；黄瓜洗净，用刀拍松成几条，再切成小块；皮蛋去壳切小块。
2. 将调料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到装有蒜茸的小碗中。
3. 将黄瓜放进一个大碗中，倒入调好的味汁，拌匀，然后加入皮蛋、香菜和红剁椒，再次拌匀即可。