夏季最受欢迎的瓜果中，丝瓜的排名可谓靠前。丝瓜是不可多得的美容瓜，不仅消暑通经，还能增白、去皱纹！丝瓜用来熬汤是最简单有营养的做法，丝瓜汤是最适合夏季食用的汤水，下面教你八道丝瓜汤的做法，让你汤汤水水清凉度夏！
丝瓜汤的功效
丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血。另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。女士多吃丝瓜还有助于调理月经不调。
丝瓜汤的做法
一：丝瓜蛋汤
材料：丝瓜300克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，味精2克，大葱5克。
做法：将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀，放入盐；炒锅烧热，加入豆油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎至金黄色；盛入碗内，切成小块。炒锅放在火上，倒入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，煮沸约5分钟；放入蛋块，再用旺火煮3分钟，见汤汁变白时，加入盐、味精，起锅装入汤盆即可。
功效：丝瓜蛋汤清热凉血、养心宁神、清热通络，适合减肥瘦身人士食用。
二：丝瓜草菇鱼头汤
材料：丝瓜400克，草菇80克，豆腐200克，鳙鱼头1只，姜2片，花生油10克，盐5克。
做法：鱼头用盐腌制2小时，洗净，用油煎至金黄色。加入沸水2000毫升，清滚鱼头30分钟后加入豆腐，滚至豆腐熟，再放入丝瓜、草菇，加适量盐调味。
功效：清热消暑，适用于夏天肺热、咳嗽、痰多，或喘咳痰黄，伴口渴口干，胸闷烦热，食欲不振的人。
三：丝瓜番茄滚汤
材料：丝瓜、番茄各250克，干贝25克，蒜瓣少许，生姜3片。
做法：丝瓜去棱角皮，与番茄洗净，分别切块；干贝浸泡，撕丝。起油锅爆香姜、蒜，翻炒丝瓜、干贝，再下番茄翻炒片刻，加入清水1250毫升(约5碗量)，大火煮沸后，加入盐和少许麻油即可。
功效：丝瓜清热祛暑，番茄生津止渴、补血养血、增进食欲。合在一起熬汤，虽然是素汤，但鲜甜清润可口，有清热祛暑、除烦止渴、补益五脏之功，男女老少皆宜。
四：丝瓜蛤蜊汤
材料：蛤蜊，丝瓜，香菇，裙带菜，姜盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。
做法：将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用。锅中加姜丝、蛤蜊，炒煮两分钟，加入少许白酒；炒锅中放入香菇、丝瓜稍炒均匀，加入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味即可。
功效：蛤蜊是物美价廉的贝壳类海鲜之一，适当食用有滋阴润燥，利尿消水肿等功效。这个蛤蜊丝瓜汤，清淡而鲜美的味道和绵软的口感，绝对是夏天汤品的首选。
五：丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜1斤，鲜鱼头1只，豆腐适量，生姜、盐适量。
做法：丝瓜洗净、处理角边、切段；鱼头洗净、切开；豆腐用清水稍洗净；鱼头和生姜放入锅中，加入适量滚水，旺火煮20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煮15-20分钟，加入调味料。
功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。
六：虾仁鸭蛋滚丝瓜汤
材料：鲜虾仁16~18只，鸭蛋2个，丝瓜500克，葱蓉、姜蓉各1茶匙。
做法：鸭蛋去壳，打匀；丝瓜洗净，去角皮、切斜块。锅中加入葱蓉、姜蓉炒香，下丝瓜稍炒均匀。加清水1250毫升(约5碗量)、虾仁，煮沸后，慢慢加入蛋液，加盐、麻油。
功效：夏日适宜喝清爽香甜、开胃解馋的滚汤，虾仁鸭蛋滚丝瓜十分合适。河虾鲜美又嫩滑，益气又滋阳；鸭蛋的味道更胜鸡蛋，且有清肺养阴之功效。夏日的丝瓜鲜美清甜，能清热解暑、滋阴润肤，适合各个年龄段的人食用。
七：竹荪丝瓜汤
材料：丝瓜1根、竹荪30克、盐适量。
做法：丝瓜洗净、削皮，切斜块；竹荪洗净，用清水泡发，挑去杂质后再次洗净，挤干水分，切段。沙锅置火上，放入适量清水，加入丝瓜，大火煮沸后，放入竹荪，再次煮沸时加盐即可。
功效：竹荪是一种名贵的食用菌，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功能。丝瓜与竹荪的汤搭配特别适宜在炎热夏季食用，能清热解暑除湿，是解暑的美味佳肴，也是减肥瘦身的好食谱！
八：清甜丝瓜汤
材料：丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克。
做法：热锅爆香葱末、姜末，加入五花肉块翻炒5分钟；加入丝瓜翻炒2分钟；加入5杯鸡汤，大火煮沸后，转小火煮5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：口感清香甜美，是一道清热泻火、凉血解毒的滋补汤。