吃糖过多的危害
1. 会导致龋齿
经常吃糖又不及时漱口,极易患龋齿(蛀牙)及多种口腔疾病。牙齿和口腔疾病会给我们进食带来很多的困扰。
2. 引起厌食
过多食用甜食,使血糖升高,抑制了食欲,对甜味上瘾。也是部分儿童厌食的重要原因。
3. 导致骨折
白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为,儿童过量食用甜食是造成骨折率上升的重要原因;美国营养学家也指出,爱吃甜食的孩子骨折率较高。
4. 降低营养素吸收
儿童经常食糖,特别是空腹食糖,可损害机体对蛋白质等重要营养物质的吸收,影响身体发育和智力发展。英国生理学家哈丁博士通过实验发现,糖与蛋白质结合可改变蛋白质原来的分子结构,变成一种凝聚的物质,不仅营养价值下降,而且难于吸收。
5. 引起肥胖
糖也是产生能量的营养素,当糖进入人体后,在胰岛素的作用下一部分分解成能量供应给身体需要,另一部分则合成糖原储存起来,以备急用。但是人体合成糖原是有上限的,超过上限的糖就会转化为脂肪储存在体内,久而久之引起肥胖,而肥胖又会引发很多慢性疾病,包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。
6. 引发糖尿病
人的机体有识别功能,当摄入大量糖类食物时,胰腺会分泌更多的胰岛素来分解和合成糖原。如果一个人经常摄入大量糖,胰岛素就会超负荷工作,导致胰腺功能衰竭,从而引发糖尿病。
7. 引发痛风
糖过量易使体内尿酸水平升高,进而引发痛风。痛风是一种非常折磨人的疾病,虽然不会致命,但疼痛难忍。美国的一项调查显示,大量饮用甜饮料的人患痛风的几率比不饮用甜饮料的人高出120倍。可见,吃糖过量的危害是非常可怕的。
含“隐形糖”的食物
1. 酸奶
零脂肪的酸奶并不意味着无糖,特别是酸奶。为了保持去除脂肪后的风味和质地,酸奶中往往会添加糖。150克(5盎司)部分零脂肪酸奶中的糖含量可高达20克(0.7盎司)——相当于五茶匙。这超过了女性每日推荐的摄糖量的一半,50克(1.7盎司),而男性的推荐摄糖量是70克(2.5盎司)。
2. 意粉酱
以西红柿为主料的意粉酱虽然有保健功效,但从商店购买的意粉酱可能添加了糖,以降低其酸味。150克(约三分之一瓶)的意粉酱中可能含有超过13克的白糖,大约相当于三汤匙的糖量。
3. 凉拌卷心菜
虽然凉拌卷心菜主要是切碎的蔬菜,但其中也添加了糖。需要特别注意的是蛋黄酱。购买的一汤匙凉拌卷心菜,大约50克,其中的糖含量可高达4克。吃凉拌卷心菜的份量与吃糖的数量成正比。要记住,美味的酱汁往往含有较高的糖分。
4. 面包
最后一种是许多人每天的主食——面包。糖的含量在每片面包上的分布量不同,但可能高达3克。有些糖是在烘烤过程中自然形成的,但通常糖是人为添加的。有时候,即使食物的味道带有咸味,并不意味着糖的含量低。