冬季是最容易长胖的季节，饮食要多加注意。冬季是美食季节，想要同时享受美食和保持身材，不妨试试冬季减肥食谱。今天小编会为大家介绍几道美容又能瘦身的减肥食谱，让大家吃得健康并且瘦下来。
海苔山药卷
材料：山药1根，海苔2张，胡萝卜半根，酱油和芥末适量。
做法：将山药洗净蒸20分钟，稍凉后去皮。用叉子或勺子将山药压成泥，加入切碎的胡萝卜丁，拌匀。将寿司海苔撕成两半，取一张铺在寿司帘上，将适量的山药泥放在海苔上，卷起并用水封口。用刀将卷切段，可以蘸少许酱油和芥末食用。
功效：山药可促进消化系统运作，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。海苔热量低，纤维含量高，几乎不会导致发胖，是女性和孩子都可以放心享用的美味小食。
茶韵芦荟爽
原料：食用芦荟150克、绿茶5克、菠菜30克、柠檬叶30克。
调料：冰糖、西瓜丁。
做法：将芦荟去皮切片放入杯中，冲泡绿茶。将菠菜、薄荷叶、绿茶茶汤和冰糖一起搅拌机打成汁，倒入杯中并加入西瓜丁即可。
点评：绿茶以减肥闻名，芦荟可美容，菠菜富含铁质（需焯水以防影响钙的吸收），既能减肥又能美容。
搓椒西葫芦丝
原料：西葫芦150克、胡萝卜50克。
调料：酱油、醋、糖、辣椒面、花椒面。
做法：将西葫芦洗净切成细长丝，胡萝卜削皮切成细长丝，混合装盘。将所有调料混合在一起，可以浇在菜上或蘸着吃。
点评：很少有人生吃西葫芦，但搓成丝后的西葫芦既脆爽又柔软，蘸上调料，味道特别美味。生食保留了食物中的维生素，而这些维生素与蘸汁中的辣椒素一同发挥美容和减肥的作用。
鲜虾红豆盅
原料：白虾25克、红腰豆50克。
调料：浓郁高汤、盐、薄荷叶。
做法：红腰豆事先用水浸泡一晚，白虾去壳取肉，剖开去虾线。将红腰豆和虾肉放入浓郁的高汤中煮烂，盛入碗中，最后点缀薄荷叶。
点评：虾富含优质蛋白质，不会让人产生长胖的担忧，而红腰豆类似于红小豆，有助于排除体内多余的水分，提供优质碳水化合物，产生饱腹感。再加上鲜美的高汤，这道菜品真的是美味又能减肥。只需注意高汤需要事先放入冰箱冷冻，去除白色油层再烹饪。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料：丝瓜250克、粉丝200克。
调料：蒜蓉30克、葱花20克、红椒、蒸鱼豉油。
做法：将粉丝用温水泡发后切成段，铺在盘底。丝瓜去皮切成长条块，铺在粉丝上。将蒜蓉撒在丝瓜上。将盘子放入蒸锅中蒸约10分钟，取出后均匀洒上蒸鱼豉油，再撒上红椒丁和葱花。
点评：粉丝是低热量的碳水化合物，丝瓜富含维生素C和维生素E，具有美容的功效。大蒜和红椒都是减肥的好食材。
青椒炒鲜笋
原料：杭椒100克、鲜笋100克。
调料：姜片30克、蒜片30克、盐、糖、香油。
做法：将杭椒、鲜笋洗净切成滚刀块，焯水备用。炒锅烧热后加入杭椒炒至变色，然后加入姜片、蒜片炒香。再加入焯好的笋块一起翻炒至熟，最后加入盐、糖、香油炒匀即可。
点评：各类笋因富含植物纤维而被视为减肥佳品，而春季生产的鲜笋还富含丰富的维生素。杭椒含有丰富的维生素C。可以说这是一道美容减肥的佳肴。
粑豌豆汤饭
原料：米饭150克、干豌豆100克、油麦菜50克。
调料：清鸡汤200毫升、盐。
做法：豌豆浸泡一晚，煮熟备用。油麦菜洗净切丝。
清鸡汤烧开后，加入米饭和煮熟的豌豆，煮10分钟，然后加入油麦菜丝和盐继续煮一会即可。
点评：这是一道传统的主食，既有菜又有米，既能填饱肚子又低热量。作为女性减肥晚餐，一碗粑豌豆汤饭（也叫“烫饭”或“烫饭粥”）最合适。
上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：将扇贝丁冲洗干净，用温水浸泡20分钟；取大白菜的芯，掰成整片，大片的可以再纵向分为两三片；将皮蛋、青红椒和洋葱切丁备用。起热锅，加入油烧热，爆香洋葱丁；加入扇贝丁和泡发扇贝的水，大火烧开。加入皮蛋丁、料酒和糖，煮开；加入白菜叶，煮至透明，捞出装盘。汤中加入青红椒，适量盐调味；大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
功效：大白菜的营养价值极高，含有丰富的纤维素和维生素C，具有养颜和保护眼睛的功效。