现在有很多人不再把玉米当作主食了，但其实玉米有独特的味道和丰富的营养价值。相比大米，玉米含有更多的叶酸和其他营养成分。此外，玉米还有许多健康益处。下面我们就来介绍一下玉米的养生疗效。
玉米的养生疗效
1.保护视力
玉米中的叶黄素和玉米黄质是强大的抗氧化剂，可以保护眼睛中的黄斑区域，预防老年性黄斑变性和白内障。黄斑是位于视网膜中心的组织，它掌控着我们的视力。当黄斑受损时，可能导致黄斑变性、视力下降甚至失明。而叶黄素和玉米黄质通过抗氧化作用，可以吸收有害光线，保持黄斑的健康。需要注意的是，只有黄色的玉米中含有叶黄素和玉米黄质，白玉米中并不含有。因此，经常使用眼睛的人应该多吃黄色的玉米。
2.防癌抗癌
玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质、硒和镁等微量元素。谷胱甘肽能够抑制癌细胞的发展，并将致癌物质包裹在体内排出。它同时也是一种强力的抗氧化剂，可以消除自由基的作用，是最有效的抗癌物质之一。
此外，玉米中的硒和镁可以阻止癌细胞的生长，并加速废物排出体外，从而预防癌症的发生。叶黄素可以预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，而玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。
3.调节血糖
玉米中富含烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子（GTP）的成分，可以增强胰岛素的作用。因此，用玉米替代主食有助于调节血糖。此外，玉米须可以降低血液黏稠度，增加血液凝固酶原的含量，有助于血液凝固。另外，玉米须的发酵制剂也能显著降低血糖。
生活中有多种吃玉米的方式，但需要注意的是，加一些碱面可以更好地吸收玉米的营养价值。
相信通过上文的介绍，大家已经对玉米的养生疗效有了一定了解。希望以上内容对大家有所帮助。