增强人体抗病毒能力和免疫力
大蒜具有广谱抗菌效果，不仅能直接杀灭各种有害细菌，还能抗击各种病毒。经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃，增加和增强免疫细胞的数量和能力，从而增强人体抗病毒能力和免疫力。
对多种癌症有预防和抑制作用
黑蒜含有有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分，同时含有丰富的硒，能够强力抑制和杀灭癌细胞，经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。
黑蒜的另一种别称“血管清道夫”
黑蒜能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，长时间内可能导致动脉阻塞、血管弹性变差、血液黏稠度过高，甚至引发中风、心肌梗塞或心脏病等病症。
黑蒜能够修复胰脏细胞，恢复胰脏自身调节血糖能力
黑蒜中的有效成分能够有效预防和控制高血压、高血脂和高血糖等三高症及其并发症。同时，黑蒜中含有的多种氨基酸能够抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快、压力大而处于亚健康状态的肝脏。
黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质（抗衰老成分）
黑蒜中富含多酚，比生大蒜的含量提高了二十多倍。此外，黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”，增强碳水化合物的氧化功能，为脑细胞提供更多能量，使思维更加敏捷，并且有助于预防老年痴呆症。
黑蒜是天然的补品
黑蒜是通过大蒜发酵而成的，发酵过程中没有添加任何成分，并且大幅度提高了其强身健体的功效，包括提高性功能。同时，黑蒜增强了人体免疫力，对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。
治疗严重的冷虚症及失眠症
黑蒜中含有斯可尔吉宁和蒜素两种成分，可以燃烧和分解体内营养素成为热量，同时又能防止老化。它能帮助维他命B1发挥作用，增强体力，自然可以消除更年期特有的疲倦感。此外，斯可尔吉宁还可以治疗严重的冷虚症和失眠症。