土豆是许多人最喜欢的蔬菜，因为它含有淀粉，并且有很好的饱腹感，所以许多人也把土豆作为主食。那么吃土豆会胖吗？下面一起来了解一下。
吃土豆会胖吗？
吃土豆不会导致发胖。土豆中虽然含有淀粉，但是只占土豆总成分的20%，比我们日常所吃的大米、面食中的淀粉含量低很多。并且其中含有大量的膳食纤维，吃土豆不会导致发胖，相反将土豆作为主食，还有助于减脂。
土豆的功效与作用
1.减肥
土豆只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以减少脂肪摄入，让身体逐渐代谢多余脂肪，达到瘦身的目的。但是不能过量食用。
2.养胃
土豆是养胃的食物，它含有较多的淀粉和蛋白质，这些营养元素对胃部有益，并且有助于肠胃消化，利于人体营养的补充。
3.保护心脑血管
土豆中含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管更具弹性，防止动脉硬化。
4.利水消肿
土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。土豆中的钾可以代替体内的钠，并将其排出体外，有助于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.通便
土豆中含有丰富的膳食纤维，对通便有好处，能促进排毒，缓解便秘。食用土豆有助于肠道健康。
6.降脂养颜
土豆中含有黏液蛋白，有助于肠道和关节腔的健康，避免脂肪积聚，保持血管的弹性。适量食用土豆有助于预防动脉粥样硬化。此外，土豆属于碱性蔬菜，有助于调节酸碱平衡，具有抗衰老和美容的效果。
温馨提示：土豆适合一般人食用，尽管土豆有很多功效和作用，但是发芽的土豆不能食用，因为发芽的土豆会导致中毒。另外，切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，因为过长时间的浸泡会导致水溶性维生素等营养流失。