食材
- 对虾 10只
- 姜 5克
- 蒜 15克
- 葱 2根
- 生菜 适量
- 料酒 10毫升
- 番茄酱 20毫升
- 泰式甜辣酱 10毫升
- 生抽 10毫升
将对虾处理干净：剪去对虾的胡须和爪子。
从对虾背部剪开去除黑线等，冲洗干净后将对虾沥干水分备用。
将姜和蒜剁碎，将葱切段。
将生菜洗净，焯水后铺在盘子里，用来装盛做好的大对虾。
将炒锅烧热加油，放入大对虾，将对虾炸至变红色，能闻到香味后捞出沥油。
在炒锅中留少量油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱，混合均匀。
将炸好的大对虾放入炒锅中，根据口味加入生抽，翻炒一下大对虾让其吸收调味汁。
1出锅前加入葱段，搅拌均匀即可。
出锅前加入葱段，搅拌均匀即可。
注意事项
如果不喜欢辣味，可以不放泰式甜辣酱，将甜辣酱的份量换成番茄酱。
如果番茄酱太酸，可以添加适量砂糖调味，我用的品牌偏甜。