酱油是中国的传统调味品，由大豆、麦麸等经过复杂发酵等工艺制成。不仅可以用来调味菜肴，还有其他一些妙用。
一、酱油的妙用
1.厨房妙用
在烹调菜肴时，最好在菜出锅前加入酱油，既可以调味，又保持酱油的营养成分。
将酱油煮沸消毒，待凉后浸泡肉类，淹没肉表面即可，可以起到防腐保鲜的作用。即使放置2-3个月再吃或用于制作汤炒菜，味道依然鲜美。
2.生活妙用
每当需要清除厕所异味时，可以撒少许酱油在燃烧的木炭上，以消除异味。
被蜂蜜或毒虫咬伤后，涂抹酱油于伤口上，可以起到祛毒止痛的作用。
对于轻微烧伤或烫伤，可以涂抹酱油于受伤部位，可以止痛，去火毒。
将适量酱油与少许蜂蜜混合并加温后，涂抹患处，可以有效预防溃疡。
将酱油与食醋等份混合后涂抹于痒处，可以有效缓解瘙痒。
3.小偏方
1、几颗洗净的葱去皮，蘸酱油作为配菜食用，可以治疗细菌性腹泻。
2、将9克茶叶加水煮沸，加入30毫升酱油再次煮沸，代茶顿服，每天2-3次，可以预防和治疗消化不良。
3、取50毫升酱油，加入10毫升蜂蜜，搅拌均匀后加温浸泡患处，每天多次，每次10-15分钟。可用于治疗手足和趾甲的化脓性感染，具有止痛和消炎的功效。
4.营养功效
1、防癌：酱油的主要原料是大豆，其中含有植物雌激素，可以有效控制雌激素的产生。大豆中富含的卵磷脂可以提高人体的代谢能力和免疫力，减少雌激素分泌，对预防乳腺癌有一定作用。
2、预防心脑血管疾病：酱油中的异黄酮可以降低胆固醇，减少心血管疾病的发生风险，预防高血压和冠心病，减缓甚至阻止肿瘤生长。但是酱油也不能多吃，过量摄入反而会产生不良影响。