柠檬富含维生素C、柠檬酸和柚皮苷等。由于柠檬中含有丰富的维生素C，它可以增强身体的免疫力，抵抗外来细菌和病毒，同时还有抗皮肤衰老和美白的功效。此外，柠檬水中富含可溶性纤维果胶，有助于增加饱腹感，减少食欲，帮助减肥。
晚上喝柠檬水会导致发胖吗
柠檬是一种常见的水果，晚上食用并不会导致发胖，但是需要适量摄入。摄入过多的柠檬可能会增加胃酸分泌，导致腹痛。此外，柠檬的热量、脂肪和碳水化合物含量都不高（每100克热量为169KJ，脂肪为1.2克，碳水化合物为6.2克），所以泡柠檬水并不容易导致发胖，且晚上喝对身材影响也不大。然而，柠檬的味道酸，如果喝一杯酸度很高的柠檬水，可能会刺激胃黏膜，引发胃肠道不适。为了缓解柠檬的酸性，可能会在柠檬水中加入糖、蜂蜜等物质，这会增加柠檬水的热量。所以，应该适量饮用柠檬水。
喝柠檬水需要注意的事项
1、饮用柠檬水也需要适量摄入，每天不宜超过1000毫升。
2、柠檬的pH值为2.5，胃酸过多或患胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
3、由于柠檬富含果酸，经期时不宜饮用，以免加重痛经。
关于喝柠檬水的一些误区
1、不要用热水泡制
泡柠檬水时水温不宜过凉，否则无法提取出柠檬的香味。由于柠檬具有较强的酸性，维生素C在酸性条件下具有较好的耐热性，所以将柠檬片放入水中泡制，水温高于60度完全没问题。
2、胃病患者可以饮用
实际上，用一片柠檬泡一瓶水，泡制出来的柠檬水味道非常淡，根本不会像可乐等甜饮料那样酸，也不会导致胃溃疡的发生。