桑葚是一种营养十分丰富的水果，大家都知道桑葚具有补血、补钙和补充体力的作用，因此很多人喜欢用桑葚泡酒喝。但是如果没有处理好的话，会出现一些危害。那么自制桑葚酒的危害有哪些呢？下面一起来了解一下。
自制桑葚酒的危害
1.细菌数量过多
在自制桑葚酒的时候一定要注意给器具杀菌消毒，保持器具的卫生。否则就会滋生细菌。如果保存桑葚酒的容器没有密封好的话，细菌会大量繁殖，导致桑葚酒变质。饮用这样的桑葚酒不利于身体健康，还很容易导致腹痛腹泻。
2.增加寒凉之气
桑葚是寒性食物，食用桑葚泡制的桑葚酒也会增加身体中的寒凉之气。因此，食用过多的桑葚可能会加重身体中的寒凉之气，不利于健康。
桑葚酒的制作方法
做法一：
材料：桑椹子200克，柠檬1个，白砂糖50克，白酒1斤半。
制作方法：
1、首先选新鲜成熟的桑椹，拣去过于熟透和虫咬的部分，洗净后，沥干水分；
2、将柠檬剥皮，切片；
3、将桑椹和柠檬一起放入酒器中，加入白酒和砂糖，密封浸泡2个月左右，取上清酒液即可饮用。
做法二：
1.选择桑葚：选择红色、紫红、紫色或白色的、无变质现象的桑椹，不选择青色、绿色的，选好后摘去坏的、脏的部分。
2.清洗消毒：将桑葚洗净，控干水分，洗的时候用塑料桶、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品；将玻璃瓶洗净、消毒、晾干。
3.桑葚装瓶：将桑葚装进玻璃瓶，再放上冰糖，加满酒没过桑葚。一般来说，桑葚与酒的配比是1:1，桑葚与冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。
4.密封保存：将玻璃瓶密封好口，然后放置在阴凉通风处，3个月即可过滤饮用，如果保存得好，放两年没问题。
通过上文的介绍，想必大家现在都清楚自制桑葚酒的危害有哪些了吧。此外，还为大家介绍了桑葚酒的制作方法，希望对大家有所帮助。