芋头营养价值近似于土豆，易于消化可蒸食或煮食。芋头是发物吗？什么人不能吃？下面一起来看看。
芋头是发物吗？
芋头是发物，我们知道发物种类很多，而芋头是比较特殊的一种。它不是常规的发物，属于民间食用结论性发物，和魔芋、香菜、韭菜等一样，具有轻微的诱发作用。
尽管芋头属于发物，在通常情况下，适量食用对大多数人不会产生副作用或不适，只是对某些特殊体质以及相关疾病才会引发病症。因此，只要你少吃一些芋头，或者在一段时间内自我克制一下再吃，对身体应该没有任何问题。
什么人不能吃芋头？
1、身体多痰的人不适合食用芋头，因为芋头含有很多汁液，经常食用会增加体内痰的含量，反而不利于疾病的恢复。
2、一些容易过敏的人，比如患有荨麻疹和哮喘的人不宜食用芋头。由于芋头属于发物，食用后可能会加重过敏症状。
3、小孩子、一些消化能力较弱的人以及糖尿病患者不适合食用芋头。芋头中富含糖分和淀粉，进入体内后，淀粉仍会被肠胃中的淀粉酶消化，从而产生糖分。