全麦食物可降低心血管疾病致死率
一个研究团队的报告指出，每天摄入48克全麦食物的人，相比几乎不摄入全麦食物的人，能够降低20%的死亡率，心血管疾病和癌症的致死率分别降低25%和14%。
这份报告基于对美国、英国和斯堪的纳维亚地区国家的12个研究进行的分析。这些研究从1970年至2010年间进行，共有约78.6万人参与，期间约有9.8万人死亡，其中约有2.6万人死于心血管疾病，约有3.75万人死于癌症。
另一份来自英国帝国理工学院的报告分析了45个研究，发现每天摄入90克全麦食品的人相比不摄入全麦食品的人，总死亡率降低了17%。其中，心血管疾病致死率降低约22%，癌症致死率降低约15%。
该研究团队进一步指出，全麦制品还可以降低呼吸道疾病、感染性疾病和糖尿病的致死率。
两个研究团队都在报告中建议，公众应更好地了解全麦食物的好处，因为全麦食物可以降低血脂和血压，使人更容易产生饱腹感，从而减少进食。
此外，丹麦癌症协会研究中心的研究人员认为，增加全麦制品的消费将对公共健康产生显著积极的影响。目前，该国正在进行一项涉及食品工业的行动，旨在在十年内将居民的全麦食品摄入量翻倍。