牛皮癣患者应多吃谷物类和新鲜的蔬菜水果，以满足身体的营养需求并保持均衡营养。这样做可以帮助皮肤补充流失的营养成分。以下是具体的饮食指南：
牛皮癣的饮食建议
1、以谷类食物为主
谷类食物是中国传统膳食的主体，但是牛皮癣患者倾向于摄入更多的动物性食物。动物性食物所提供的能量和脂肪过高，对牛皮癣的预防无益。因此，牛皮癣患者应以谷类食物为主，多样搭配的饮食原则。
此外，牛皮癣患者还应注意粗细搭配。他们应该经常食用粗粮、杂粮等。稻米和小麦不要碾磨过细，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质和膳食纤维会大部分流失到糠麸中。
2、多吃蔬菜、水果和薯类
多吃蔬菜、水果和薯类食物对保持心血管健康、增强抗病能力和减少癌症发生等方面起到十分重要的作用。
蔬菜的种类繁多，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。
水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸和果胶。红黄色水果还富含维生素C和胡萝卜素，例如鲜枣、柑橘、柿子和杏等。
薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。然而，近年来牛皮癣患者摄入薯类较少，因此应增加对薯类的摄入，以补充这方面的营养。
3、经常食用豆类或其制品以及奶类制品
豆类食品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及维生素B1、维生素B2和烟酸等。牛皮癣患者应根据自己的实际情况，听从主治医生的建议，并注意合理搭配饮食。牛皮癣患者普遍缺乏蛋白质，经常食用大豆及其制品不仅可以补充以上营养，还能预防摄入过多肉类所带来的不利影响。
奶类是天然的钙质来源，除了含有丰富的优质蛋白质和维生素外，还富含钙。牛皮癣患者的膳食中普遍缺乏钙质，平均只能摄入推荐量的一半左右。因此，在膳食中应增加奶类制品的比例。
4、适量摄入鱼类、禽类、蛋类和瘦肉
鱼类、禽类、蛋类和瘦肉等动物性食物含有丰富的优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，有助于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。鱼类所含的不饱和脂肪酸可以降低血脂和防止血栓形成。动物肝脏含有丰富的维生素A，还富含维生素B12和叶酸等。