对于牛皮癣这种常见疾病来说，不良的饮食习惯通常是引发牛皮癣的根本原因。牛皮癣不同于一般的皮肤问题，除了选择适合自己的治疗方法外，还需要注意日常的饮食习惯。那么牛皮癣患者应该选择哪些食物呢？以下是一些食疗方法的推荐。
牛皮癣的优质食物
1、凉拌苦瓜
将苦瓜200克洗净去籽，切成丝，焯水后加入适量的麻油、味精和少许盐，拌匀即可食用。这道菜具有清热泻火的作用，适合患有血热风燥症的牛皮癣患者。
2、凉拌肉皮
将冻猪肉皮200克洗净，刮去肥油，加入500毫升水，用微火炖煮1.5小时以上，然后加入胡萝卜丁、青豆丁、豆腐干丁和适量调味料，待其冷却后切块食用。这道菜具有滋阴和阳、柔润肌肤的功效，适合患有血虚风燥症的牛皮癣患者。
3、红油豆腐
将豆腐400克和胡萝卜50克切成丁状，焯水后，用30毫升麻油烧开，加入3克红花，熄火。待其冷却后去除残渣，淋在豆腐上，加入适量的调料即可食用。这道菜具有活血化瘀、和中健脾的作用，适用于瘀血阻滞症的牛皮癣患者。
4、大枣甘草汤
将大枣30克和甘草10克洗净，加适量水煎煮，去渣取汁。每日1剂，分2次饮用。适用于冲任不调症的牛皮癣患者。
5、桂枝杜仲粥
将桂枝9克和杜仲18克加水煎煮取汁，再加入薏米30克煮成稀粥，加白糖调味。每日1剂，连续服用10～12剂。适用于瘀血内阻症的牛皮癣患者。
此外，牛皮癣患者在饮食方面应禁忌烟酒、鱼虾海鲜、羊肉和辣椒等辛辣刺激性食物，而对于鸡鸭、猪肉、鸡蛋、河鱼、牛奶、蔬菜和水果等食物，应摄入充足以保证营养。饮食方面应因人而异，如果摄入某种食物后皮肤病情加重，则应控制摄入。
总之，进行食疗需要采用正确的方法，同时根据食疗指导禁忌一些刺激性食物，才能达到食疗的目的。需要提醒患者朋友的是，食疗是一个长期、循环的过程，不可能立竿见影。