夏日如何保持饮食健康
夏季是人体出汗最多、容易失水的时候,因此我们要特别注意补充水分,多喝水、喝足够的水。
白天时间延长,夜晚变短,人们容易感到疲倦和懒散。如果有条件,中午可以小憩一下,以恢复体力和脑力,这可以提高下午的工作效率。
在补充水分方面,除了喝水,我们还可以每天喝一些粥来补充水分,麦仁粥和绿豆汤都是不错的选择。
所谓麦仁,就是将新鲜的麦粒稍微碾磨加工而成的。由于只进行了简单的粗加工,麦仁的营养成分损失较少,保留了较多的蛋白质、矿物质、维生素和丰富的膳食纤维等,对健康有多种益处。
制作麦仁粥的方法有很多,最简单的就是煮麦仁汤或煮麦仁粥。只需将一把麦仁加水煮沸后,麦子的香味就会四散弥漫,然后用文火继续煮粥。煮好的麦仁粥凉后,散发出浓浓的麦香味,满足你的嗅觉,麦仁也十分有嚼劲,越嚼越甜美。
以前没有高压锅时,煮麦仁汤需要时间和火候,现在有了高压锅就更方便、更快捷,不过味道可能会受到一些影响。
用新鲜麦子制作的麦仁汤,味道清香,是酷热夏季里一款非常理想的补充水分、降温消暑的粥品。麦仁还可以与绿豆、地瓜、其他谷类和肉类食物搭配制作成各种美食。