夏季养肝前先补肾 一份坚果不宜贪多
夏天万物蓬发，也是人体肝气生发、活动力渐盛和摆脱疲倦的时机，正是养肝的好时节。不过，传统中医认为养肝前需"补肾"，坚果类食物就是最简便的补肾饮食。然而，坚果也存在高油脂和普林偏高等问题。中医师提醒，最好选择原味的坚果，并且每天控制在1至2份，不宜贪多。
欲养其肝，必滋其肾！坚果养生正夯
中医理论认为"肝肾同源"，即肝与肾的脏腑功能虽然有差异，但在先天上两者共同起源于生殖之精；在后天上肝肾共同受肾所藏之精的滋养。因此，补肝时需要优先补肾，因为肾衰会影响到肝脏。清代名医陈良夫也说过："欲养其肝，必滋其肾，使其肾阳得充实，则肝阴自不枯涸。"
坚果是补肝肾、益精血的代表性食物之一。常见的坚果包括花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果和黑芝麻等，这些食材容易获得，也是近年来备受民众喜爱的养生食材。
多吃坚果的其他好处
1、开心果
开心果营养价值很高，富含约20%的高蛋白质和15%～18%的油脂，可以榨油使用。开心果还富含丰富的维生素E，具有抗衰老和增强体质的作用。在古代波斯国，开心果被称为"仙果"。
2、核桃
核桃富含维生素E，是人体肌肤最理想的美容剂之一，可以缓解疲劳，还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃中丰富的脂肪酸对大脑的健康有益，其中的磷脂能够促进脑部功能。
3、榛子
榛子中富含维生素E，能有效缓解衰老，防止皱纹的生成。同时，榛子也是一种非常有效的纯天然抗氧化食物，具有防治血管硬化和润泽肌肤的作用，对心脏病、癌症和血管疾病有良好的预防和治疗效果。
吃坚果要注意哪些事项呢？
1、坚果富含膳食纤维和油脂，具有较强的润肠效果。但是，正在发作腹泻的人、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者应暂停食用坚果。
2、坚果通常是烤制、炒制甚至油炸的，会撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。因此，喉咙炎、口腔溃疡等患者应少食或不食用烤制、炒制或油炸的坚果。可以选择生坚果或者煮熟的坚果。
3、由于坚果的颗粒较大，不易咀嚼碎，儿童食用时可能会导致误吸或窒息，造成严重的安全事故。因此，学龄前儿童在食用坚果时应有成年人的监护，尤其是三岁以下的儿童咽喉控制能力尚未发育完全，最好将坚果切碎后食用，以减少风险。
4、需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，可能出现皮肤搔痒、咽喉水肿等症状，严重者甚至可能危及生命。对于这类患者，应禁止食用相应的坚果。