草莓的营养价值
《本草纲目》中记载，草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
草莓是典型的浆果，水分大约占89%至93%，营养配比也很合理。其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。
此外，草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，有“活的维生素丸”之称。对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。草莓中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。因此，经常吃草莓具有明目的作用。
孙树侠还介绍，草莓还有去火、解暑、清热的作用。春天人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。
另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮的发生。
不过孙树侠提醒，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。草莓中含有的草酸钙较多，因此患有尿道结石的病人不宜食用过多。
另外，不少人喜欢将草莓切成块状，拌在酸奶或牛奶中食用。但从营养学角度来看，这样做并不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。
挑选草莓坚持三不原则
一般情况下，水果的含糖量越高就越好吃，但含糖量的高低仅从外观上无法判断。一般来说，挑选大小适中的草莓，这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。
需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证其新鲜度。最好选择八成熟、红而不软的草莓，这样口感最佳。
专家指出，挑选草莓要坚持“三不”原则：不选畸形的，不选个头特别大的，不选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色果实的草莓。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。