白菜是北方人生活中不可或缺的蔬菜之一，被誉为"百菜之王"。白菜的用途非常广泛，可以做出很多美味的菜肴，比如五花肉炒白菜。下面让我们一起来看看如何制作美味的五花肉炒白菜吧。
食材：新鲜大白菜半颗，五花肉200克，粉皮50克。
做法：
1.将新鲜大白菜洗净，手撕成适合大小的菜叶备用；五花肉切成薄片；粉皮剪成适当大小并用温开水泡软；
2.将适量白糖、精盐（根据个人口味），加入陈醋和老抽调成料汁备用；
3.热锅小火烧热，加入少许油，将五花肉放入锅中慢慢煎至变色并出油；
4.加入姜片，炒出香味；
5.加入郫县豆瓣酱，或者少量豆鼓，继续煸炒出香味；
6.煸炒至诱人的颜色；
7.加入白菜，继续翻炒；
8.加入泡好的粉皮，继续翻炒，可以适量加入清水以防止糊锅；
9.准备出锅前，倒入调好的料汁；
10.翻炒均匀后，就可以出锅了！
美味可口的白菜炒肉就做好啦！搭配米饭简直是下饭的绝佳选择！