夏至节气吃什么好？夏至节气已经到了，虽然不是一年中最热的时候，但天气依然让人难受。合理的饮食可以帮助降温消暑，那么夏至节气应该吃些什么食物呢？夏至节气养生多吃生津四宝：西瓜、桃子、苦瓜和莲藕！
一、桃子
现在正是桃子上市的季节，喜欢吃桃子的人又可以尽情享受了。中医认为，桃子具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，特别适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经等症状的人群。经常食用桃子可以增强身体健康，延年益寿。尽管桃子营养丰富，富含胶质物质，但现代医学研究发现，其含糖量较高，有助于改善肌肉结实度和皮肤弹性的作用。对于瘦弱者来说，经常食用桃子可以增强身体，使肌肤丰满有弹性。
我们都知道，桃子的表皮上有一层细密的绒毛，有些人会剥掉它。事实上，桃皮富含果胶，非常有营养，而且口感也很好，剥掉它会很可惜。下面有几个小窍门，可以将桃子表皮清洗得很干净：
1. 将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。
2. 桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子皮上刷一遍，再放入盐水中清洗。
3. 可以用碱水浸泡片刻，不需要搓，桃毛就会掉下来。
二、苦瓜
苦瓜味苦性寒，《本草纲目》称其具有清邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓食物中的糖类吸收，而且维生素C的含量也居于瓜类之首，大约是黄瓜的6-9倍。此外，苦瓜还富含胡萝卜素、核黄素、钙、铁、磷等矿物质。
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食可以清暑泻火，解热除烦；熟食可以养血滋肝，润脾补肾，能够清除邪热、解除疲劳、清心明目、益气壮阳，还可以缓解热病的烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等症状。为了减轻苦瓜的苦味，一些人会用开水煮。但要注意，苦瓜遇热时间太长，虽然会去除苦味，但维生素C的损失也会很严重。因此，用水焯苦瓜的时间应该短，或者采用浸泡的方法。将苦瓜切片，放入冷水中浸泡10分钟左右，既能减少苦味，又不会损失营养。除了凉拌苦瓜，还可以将新鲜的苦瓜清洗干净，切碎，榨汁饮用。
推荐菜谱：苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜1条、皮蛋1个、鲫鱼1条、生姜、食盐少许。
做法：将苦瓜洗净切开，去籽和内皮，切块；皮蛋洗净去壳，切块备用；洗净处理好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；热锅加入两汤匙油，煎鲫鱼两面至微黄，加入6碗水和姜片煮沸，转为中火炖20分钟，加入苦瓜和皮蛋煮10分钟，加入食盐调味即可享用。这道汤能够清热解暑、明目解毒、健脾利水。
三、西瓜
我国民间有句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”，说明西瓜在消暑降温方面具有良好的效果。西瓜性寒，味甘，归于心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，经常食用西瓜可以清除火气。
西瓜的生津作用不仅仅指的是瓜瓤，还包括绿色的外皮和白色的果皮。把坚硬的西瓜外皮削下来，放入开水中泡5分钟，加入适量的冰糖，就成了一道防暑佳品。将白色的果皮切条，加少量的米醋、盐、糖，放入炒锅中微炒，就成了一道利胆开胃的凉菜，非常适合用来保护肝脏。
推荐菜谱：翠皮里脊
材料：西瓜皮、里脊肉、鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉。
做法：将新鲜西瓜皮削去绿皮，切成丝，加少量的盐拌匀，腌制片刻后挤去盐水。将里脊肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、蛋清和湿淀粉拌匀。炒锅中加入适量的油，用中火将油烧至六成热，放入肉丝略炒，待肉丝变白后捞出沥油。保留锅中余油，加入适量的清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，加入湿淀粉勾芡即可。
四、莲藕
莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，可以与胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合，促使其从粪便中排出，从而减少脂肪的吸收。莲藕具有独特的清香味道，富含鞣质，具有健脾止泻的作用，可以增进食欲，促进消化，开胃健中，在食欲不振、胃口不好的人群中尤为适宜。莲藕富含丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素和淀粉，可以补充气血，增强人体免疫功能。莲藕中还含有丰富的单宁酸，具有收缩血管的作用，可以用于止血。中医认为莲藕可以凉血散瘀、止血而不引起瘀血，是热病血症的食疗佳品。
莲藕性平寒，味甘，具有清热生津、润肺、凉血等作用，富含粗纤维可以润肠通便，B族维生素、叶酸和微量元素铁、锌等可以促进口腔黏膜上皮修复。常喝莲藕排骨汤可以预防和治疗口腔溃疡，但要选择孔多、皮白的老莲藕。这也是家庭常用的汤水。
推荐菜谱：莲藕排骨汤
材料：莲藕500克、猪排骨400克、生姜3片。
做法：将莲藕洗净，去节，切段，用淡盐水浸泡15分钟；将猪排骨洗净，切块。将猪排骨和姜放入砂锅中，加入2500毫升水（约10碗），用大火煮沸后，转为中火炖约1个半小时，加入适量的食盐调味即可。此量可供3~4人食用。如果用于防治口腔溃疡，宜每周3~4次。
夏至节气还应该多喝绿豆粥和酸梅汤。绿豆具有清热解毒、消暑、利尿、治热病烦渴、水肿等作用。酸梅汤具有消食合中、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、镇静安神的作用。经常饮用可以保持健康，是夏季的必备保健饮品。